10 Aliments Docs contra el càncer Intenta evitar

Cada dia hi ha una nova advertència sobre un altre aliment que provoca càncer, i sovint, els consells resulten ser bons. Hem parlat amb els oncòlegs per conèixer quins aliments ens poden posar en risc.

Carns elaborades

A la part superior de la llista d'aliments que causen càncer es troben les carns processades, que l'Organització Mundial de la Salut ha inclòs en la mateixa categoria que fumar i amiant quan es tracta de risc de càncer. A la llista nul·la de l’OMS hi ha la botifarra, la cansalada, els gossos calents i el pernil a causa d’un augment del risc de càncer colorectal. Segons es va informar, menjar només 50 grams de carn processada cada dia (és a dir dues llesques de pernil) pot augmentar el risc de càncer de còlon en un 18 per cent. El problema no prové només de la carn en si mateixa, sinó dels principals mètodes per processar-la, que inclouen fumar, guarir o afegir sal o conservants. Quan es cuinen certes carns, els nitrits de sodi es combinen amb les amines naturals de la carn per formar compostos N-nitrosos causants del càncer.





Evito els aliments fumats a causa de nitrats, afirma Ioana Bonta, metgessa, oncòloga mèdica als Centres de Tractament contra el Càncer d'Amèrica del sud-est del Centre Mèdic Regional de Newnan, Geòrgia. També voldreu provar aquests 12 hàbits saludables si us pregunteu com prevenir el càncer de còlon.

Salmó de granja



Per descomptat, és més barat que les coses salvades, però el salmó de granja té nivells més alts de contaminants que poden causar càncer. El salmó de granja té, de mitjana, 16 vegades els bifenils policlorats (PCB) que es troben en els salmons salvatges, quatre vegades els nivells en la vedella i 3,4 vegades els PCB trobats en altres mariscs, informa el Grup de treball ambiental. En lloc d'això, trieu salmó capturat i salvatge i cuineu-lo amb oli d'oliva verge saludable per al cor, suggereix Steven G. Eisenberg, DO, un oncòleg de les California Cancer Associates per a la Recerca i l'Excel·lència de San Diego. El salmó és ric en greixos saludables coneguts com àcids grassos omega-3, ajuden a controlar la inflamació i possiblement el pes. L’obesitat és un factor de risc important per a molts càncers.

Carns carbonitzades

Les temperatures altes boges que s’utilitzen en el procés de la graella produeixen amines heterocícliques que causen càncer i hidrocarburs aromàtics policíclics, que són cancerígens. El doctor Eisenberg no menjarà mai cap carn vermella, centrada en proteïnes i peixos vegetals. El doctor Bonta menja petites quantitats de carn vermella, però la cuina amb cura. No crec en la planxa de carn vermella perquè ... el ferro hemo i el carbó vegetal també tenen agents que causen càncer, diu. Això no vol dir que haureu de renunciar a la planxa a la planxa. Consulteu 7 consells saludables a la planxa que poden reduir el risc de càncer.

Quantitats excessives d’alcohol



El doctor Eisenberg és investigador. De fet, no ha tingut ni una copa d'alcohol des dels seus temps universitaris. La investigació que relaciona l'alcohol amb el risc de càncer és forta, afirma. Segons el National Cancer Institute, han aparegut patrons clars entre el consum d’alcohol i el desenvolupament de càncers de cap i coll, càncer d’esòfag, càncer de fetge, de mama i de còlon. L’enllaç és menys clar amb altres tipus de càncer. Diversos estudis han examinat l'associació entre el consum d'alcohol i el risc d'altres càncers, inclosos càncers del pàncrees, ovari, pròstata, estómac, úter i bufeta, afegeix el doctor Eisenberg, destacant que o bé no han trobat cap associació o l’evidència és inconsistent. Si no esteu disposat a retallar completament aquest membre de la llista d'aliments que causen càncer, reduir-lo pot ser un bon petit pas. Llegiu sobre 9 causes més sorprenents de càncer que heu de conèixer.


millor suc de taronja per a diabètics

Greixos trans

Els greixos trans es formen quan els fabricants converteixen els olis líquids en greixos sòlids, en un procés anomenat hidrogenació, que augmenta la vida útil i l’estabilitat del sabor dels aliments. Es poden trobar en una llista de safareigs d’aliments, com ara escurçament de verdures, margarina, galetes, cereals, caramels, productes al forn, galetes, barres de granola, patates fregides, aperitius, apòsits, greixos, fregits i molts altres aliments. Senzillament, digues no. No. No, no. , Diu el doctor Eisenberg. No menjo greixos trans mai. Aquests greixos augmenten la inflamació estan estretament relacionats amb la taxa de obesitat creixent. La FDA ara ha prohibit els olis parcialment hidrogenats (PHOs), que són la principal font de greixos trans artificials en el subministrament d'aliments. Els fabricants d’aliments van rebre tres anys d’eliminació de les PHO dels seus productes el 2015, però la FDA va ampliar recentment algunes d’aquestes dates de compliment al 2019-2021. Aquests 30 aliments estan demostrats per ajudar a prevenir el càncer.

Bagels



Sí, els bagels són deliciosos, però també són un d’aquests aliments blancs que envien el seu sucre en sang. Es va trobar que el consum d'aliments amb un índex glicèmic elevat (els que augmenten ràpidament els nivells de sucre en sang) augmenta el risc de càncer de pulmó en blancs no hispànics, segons un estudi de la Universitat de Texas MD Anderson Cancer Center. Els aliments rics en GI inclouen pa blanc i bagels, flocs de blat de moro i arrossos estofats. En comptes d'això, trieu menjars més baixos com l'arròs integral, el pa integral i la farina de civada tallada d'acer. A continuació, es mostren 15 coses més que fan els metges per prevenir el càncer.


quins són alguns aliments poc saludables

Conserves

Tot i que el menjar en sí pot ser saludable, el contingut que pot arribar a convertir-lo en podria ser un dels pocs aliments que causen càncer perquè moltes llaunes estan revestides de bisfenol, segons Anton Bilchik, MD, doctor, professor de cirurgia i cap de recerca gastrointestinal a. Institut de càncer John Wayne al Centre de salut Providence Saint John's de Santa Monica, Califòrnia. És un conservant que ha demostrat ser cancerígen en els animals, explica. El bisfenol, també conegut com BPA, està lligat als càncers de mama i de pròstata. Un estudi recent de Defensa Ambiental Canadà va analitzar 200 llaunes d'aliments als Estats Units i va trobar que prop de dos terços d'ells van resultar positius per a la BPA. Però BPA està sortint, de manera que és possible comprar llaunes sense BPA.

Aliments adobats



Segons el doctor Bilchik, aquests aliments contenen diversos conservants i nitrats que poden ser cancerígens. Concretament, consumir grans quantitats d’aliments escabetxats augmenta el risc de càncer d’estómac i d’esòfag, així com de càncer de tiroides i ovaris en algunes dones. Aquests són els 6 símptomes silenciosos del càncer de colon que podríeu trobar a faltar.

Aliments rics en sal

Hi ha algunes raons per evitar aliments amb un gran volum de sal, segons Victoria Manax, MD, l’oficial mèdic de la Xarxa d’Acció contra el Càncer de Pàncrees i un oncòleg format. Massa sal condueix a la pressió arterial alta i té una associació elevada amb un major risc de certs càncers, segons el doctor Manax. Aquests inclouen càncers d’estómac, nas, gola i pàncrees. Les persones amb més risc de desenvolupar problemes relacionats amb la salut a causa d'una dieta salada inclouen persones majors de 50 anys i persones amb diabetis, afirma. Tots aquests factors de risc també reflecteixen alguns dels factors de risc associats al càncer de pàncreas. A més, una ingesta elevada de sal causa altres problemes de salut com malalties cardiovasculars, osteoporosi i obesitat, un altre factor de risc per a molts càncers.

Sabors artificials

Els sabors artificials que recentment han estat prohibits per la FDA però que han estat al voltant de molt temps han estat vinculats a molts trastorns de salut, inclòs el càncer, diu Maryam Nemati Shafaee, MD, professora adjunta al Dan L. Duncan Comprehensive Cancer Center en Baylor College of Medicine a Houston, TX. La FDA elimina específicament set substàncies aromatitzants sintètiques que van causar càncer en animals de laboratori. Dit això, aquestes substàncies s’utilitzen generalment en quantitats molt petites en els aliments dels EUA, cosa que comporta una exposició i risc de baix nivell. A continuació, consulteu aquestes 30 maneres senzilles de prevenir el càncer.

Fonts
  • Ioana Bonta, MD, oncòleg mèdic, Centres de tractament contra el càncer d'Amèrica, Centre Mèdic Regional del Sud-Est, Newnan, GA
  • Organització mundial de la salut. Q&A sobre la carcinogenicitat del consum de carn vermella i carn processada .
  • Steven G. Eisenberg, DO, oncòleg, associats al càncer de recerca a Califòrnia, San Diego
  • Grup de treball ambiental. PCB en salmó de granja .
  • Institut Nacional del Càncer. Risc d'alcohol i càncer .
  • FDA. Determinació final sobre olis parcialment hidrogenats (eliminació de greixos trans )
  • Epidemiologia, biomarcadors i prevenció del càncer: Índex glicèmic, càrrega glicèmica i risc de càncer de pulmó en blancs no hispans .
  • Anton Bilchik, MD, doctor, professor de cirurgia, cap d’investigació gastrointestinal, Institut John Wayne Cancer, Centre de salut Providence Saint John, Santa Monica, CA
  • Anals de l’Institut Nacional d’Higiene: Risc d'exposició per al salut amb Bisfenol A (BPA ).
  • Defensa Mediambiental Canadà. BPA tòxic i substitucions lamentables en els revestiments de conserves
  • American Cancer Society: Es pot prevenir el càncer d'estomac ?
  • British Journal of Cancer : Verdures adobades i risc de càncer d'esofàgic: una metaanàlisi .
  • Institut Nacional del Càncer: Nitrats .
  • Victoria Manax, MD, cap mèdic de la xarxa d’acció contra el càncer pancreàtic; oncòleg format
    Acta Med Croatica: Sal i càncer .
  • Societat Canadenca de Recerca Intestinal: “Pancreatic Cancer: The Silent Killer’