10 aliments d’acció de gràcies saludables (i sobrants)

Les festes generals ofereixen algunes opcions delicioses i saludables. A continuació, es mostren els aliments d’acció de gràcies que s’acumulen al vostre plat de vacances.

Magranes

Un dels preferits de temporada per a l'Acció de Gràcies, el gust de magrana i els nabius i les salses són un perfecte equilibri de bondat dolça i concreta. Són rics en antioxidants contra la inflamació i ofereixen propietats antibacterianes i antivirals, afirma Pam Nisevich Bede, MS, RD, dietista esportiva de la EAS Sports Nutrition Abbott. Aquestes petites llavors inclouen un 15 per cent del valor diari de vitamina C i 3 grams de fibra per mitja tassa. Proveu aquesta deliciosa recepta de gust de nabius de magrana.

Remolatxes

Si us inscriviu a un trot de gall dindi 5K o voleu jugar a un partit amistós de futbol de bandera després de la festa, la remolatxa us permetrà tenir un avantatge competitiu. L'òxid nítric de la remolatxa dilata els vasos sanguinis i, per tant, ajuda al lliurament de sang i oxigen als músculs que treballen, afirma Nisevich Bede. L'òxid nítric és també un actor important en molts processos intracel·lulars com la contracció muscular. La remolatxa, una verdura d'arrel dolça que ve de color vermell i groc, també dóna suport a la salut neurològica i cardíaca. De fet, la remolatxa és un d’aquests aliments que pot ajudar a disminuir la pressió arterial alta.



Pumpkin peu


bones tornades per anomenar-se greix

Si aneu a buscar postres, el pastís de carbassa és el millor de la rebosteria. La mitja llauna de carbassa en conserva només conté 42 calories i completament 4 grams de fibra, i és una gran font de vitamina A i potassi. Fins i tot millor que un pastís, estalvieu calories i obteniu nutrients incorporant la carbassa a una sopa salada o pa ràpid en lloc de cremes i olis pesats, diu Nisevich Bede. Consulteu aquestes receptes de pastissos de carbassa provats i encantats.

Nabius

Els nabius frescos són un dels aliments més saludables del món, segons Amy Isabella Chalker, RD, propietària de Isabella Gourmet Foods a Santa Bàrbara, Califòrnia. Són coneguts pel seu paper en la prevenció i el tractament de les infeccions del tracte urinari, a més de tenir un efecte preventiu contra les cavitats dentals, afirma Chalker. Els nabius són rics en antioxidants i fitoquímics. Només una porció conté un 20 per cent del seu valor diari per a fibra i un 24 per cent de vitamina C. També és una bona font de manganès, que ajuda al cos a formar ossos, teixit connectiu i coagulació de sang. factors. Els nabius en conserva afegeixen aproximadament 100 calories més i unes 6 culleradetes de sucre per ració. Aquí hi ha motius més saludables per menjar nabius en aquesta temporada de vacances.

Turquia

Turquia és l’estrella de la taula d’Acció de Gràcies per a molts i amb una bona raó. No us podeu equivocar amb el gall dindi, sobretot les porcions de carn blanca ultra magra, afirma Bobby Maknoon, RD de Nova York. El pavo té una gran quantitat de proteïnes de gran qualitat, que us ajuda a sentir-vos plens i satisfets. El gall dindi sense pell té al voltant de 32 grams de proteïna en una porció de quatre unces i és ric en energies amb vitamines B i seleni, un mineral que suporta el nostre sistema immune. . Si esteu veient la vostra aportació calòrica, Maknoon suggereix empalmar el vostre plat amb gall d’indi a l’inici de l’àpat, així que us sentireu satisfets sense haver de passar segons per la resta. I, doncs, què hi ha d’aquella festa d’amortització post-gall d’indi després de la festa? És incòmode, segons Liz DeJulius, RD, LDN, amb els Fitness Formula Clubs a Cincinnati, Ohio: Turquia no us fa cansar. Generalment és el creixement del sucre i els hidrats de carboni refinats que provoquen un accident de sucre en sang i inevitable somnolència, diu.

Mongetes verdes

Les mongetes verdes són riques en antioxidants, bones fonts de vitamina K, vitamina C, fibra i manganès, diu Jessica Van Cleave, RD, a Columbus, Ohio. Si no utilitzeu mongetes verdes fresques, opteu pel congelat o la varietat de conserves de sal sense afegir. Si la cassola de mongeta verda és imprescindible, Van Cleave suggereix utilitzar llet amb poca greix i molla de pa integral.

cols de Brussel · les

Doneu un cop d’ull al perfil d’aquestes verdures tan boniques (el perfil nutricional, és a dir). Els germinats de Brussel·les són una verdura crucífera rica en fibres que ajuda a disminuir el colesterol i a protegir-se contra el càncer a causa del glucosinolat fitonutrient, diu DeJulius. (Consulteu més aliments contra el càncer aquí.) Si feu brollar els brots, els avantatges s’amplifiquen. Els brots de Brussel·les també donen suport al sistema de desintoxicació i resposta antiinflamatòria del cos i són rics en antioxidants.

Patates dolces

Aquests saborosos tubercles tenen menys calories i més fibra que els seus cosins de carn blanca. Les patates dolces són una excel·lent font de betacarotens i antioxidants i tenen el 400 per cent del nostre requeriment diari de vitamina A, afirma Van Cleave. En lloc de melmelades confitades amb sucre i receptes de moniato, proveu-les de torrar o substituïu el vostre puré de patates tradicional per puré de moniatos.

Restes saludables

La segona millor part de les vacances és una nevera plena de delicioses sobres d’acció de gràcies. Quan arribi la segona ronda, mantingueu-lo sa amb aquests suggeriments: Sammie # 1 de Turquia: “Saltar la capa de farcit i triar un pa integral o de pasta de qualitat de gran qualitat, amuntegat amb carn de gall dindi blanc, alvocat, enciam i tomàquet, ”Suggereix Chalker. Afegiu salsa de nabiu casolà, perquè la versió en conserva és extremadament rica en sucre. Per al samyie # 2 de pavo: El gall dindi de pell blanca sense pell es pot convertir en un gran entrepà amb alvocat, tomàquet, hummus, kale, mostassa i llimona torrada. Pa Ezekiel , afirma Monica Auslander, MS, RD, LDN, propietària de EssenceNutritionMiami.com. Convertiu els nabius sobrants i la salsa de nabius en una salsa o una poma de nabiu, o bé afegiu-la a civada, iogurt grec normal o a creps de gra integral, suggereix Kacie Vavrek, RD, al Centre Mèdic Wexner de la Ohio State University. Es poden afegir verdures torrades a un brou de verdures i convertir-les en una sopa abundant, juntament amb encenalls de gall dindi.

Sigueu especials a Acció de Gràcies

Potser el consell més savi de tots és menjar els aliments que normalment menjareu només en Acció de Gràcies i transmetin aliments més habituals en la nostra dieta diària. Per exemple, el pastís de carbassa és un postre que la majoria de la gent consumeix en Acció de Gràcies, però no es consumeix habitualment de forma regular, mentre que altres postres com galetes o magdalenes es poden menjar tot l'any, diu Vavrek. Assaboreix i gaudeix els menjars especials de Acció de Gràcies i pensa a passejar després del sopar en lloc de sortir al sofà.

Fonts
  • Pam Nisevich Bede, MS, RD, dietista esportiva per a la nutrició esportiva EAS de Abbott
  • Bobby Maknoon, RD a la ciutat de Nova York
  • Liz DeJulius, RD, LDN, amb Fitness Formula Clubs a Cincinnati, Ohio
  • Jessica Van Cleave, RD, a Columbus, Ohio
  • Monica Auslander, MS, RD, LDN, propietària de EssenceNutritionMiami.com
  • Kacie Vavrek, MS, RD, CSSD, LD al Centre Mèdic Wexner de la Ohio State University