10 coses que passen al vostre cos si deixeu de menjar carn vermella

Tant si voleu estalviar animals, com protegir el medi ambient o modificar la vostra dieta, us mostrem com podeu esperar que canviï el vostre cos quan arrenqueu carn vermella del menú.

És possible que perdreu uns quilos

La carn vermella és densa en calories. Reduïu-lo de la dieta diària i podríeu veure un nombre inferior a la bàscula. La majoria de racions de carn són més que el requisit proteic real, diu Sally Warren, doctora, naturòpata tradicional de la Metro Integrative Pharmacy. Una porció de vedella de tres unces pot tenir al voltant de 170 calories. Però una part de mongetes pot tenir al voltant de 100 calories i tofu al voltant de 70 calories.

Pot ser que al principi no sembli una gran diferència, però es pot afegir amb el pas del temps. Article de revisió del 2015 al document Revista de Medicina General General va informar que les persones amb dieta vegetariana van perdre més pes que les que no eren dietètiques. I els vegans van treure més pes que la gent que encara menjava ous i lactis.





Seràs menys àcid

Els cossos saludables necessiten un bon equilibri de pH. Però gran part de la dieta moderna de conveniència actual consisteix en aliments que formen àcids, incloent carn vermella. La carn vermella produeix una elevada càrrega àcida perquè el cos absorbeixi i neutralitzi, explica Warren. “A més, l’alta acidesa en el cos crea l’ambient perfecte per a les malalties. Afegiu estrès i somni dolent a la barreja i reduireu la resistència a malalties d’alta mortalitat com el càncer i la diabetis.



És possible que et sentis menys inflat

El cos digereix la carn vermella més lentament que no pas els altres aliments, és per això que pot tenir restrenyiment, dolor abdominal i augment de gasos després d’un sopar de bistec.

Tot i que pot patir una indigestió just després de tallar carn vermella, principalment és el resultat de menjar aliments més sans i rics en fibra. A llarg termini, afegirà bacteris sans al budell, cosa que podria disminuir la inflamació a tot el cos i fer-te sentir menys inflat per arrencar. De fet, un estudi del 2015 publicat a la revista Recerca en nutrició va trobar que els vegetarians tenien taxes d’inflamació més baixes que els menjadors de carn.

La teva pell pot millorar

La pell clara comença per dins. Carregar-se de fruites i verdures, que també es carreguen amb vitamines com A, C i E que es coneixen per combatre els radicals lliures que provoquen taques.




quanta aigua de coco beure al dia

Els seus nivells de colesterol poden baixar

Retalleu la carn vermella i reduireu la quantitat de greixos saturats, que s’han relacionat amb nivells més elevats de colesterol. L'Associació Americana del Cor recomana obtenir no més d'un 5 a 6 per cent de les calories diàries de greixos saturats. Aquest equilibri redueix el risc de tenir colesterol elevat, cosa que pot provocar l’acumulació de placa a les parets de l’artèria, segons Warren. Aquesta acumulació s'anomena aterosclerosi, que pot provocar malalties de l'artèria coronària (CAD), atac de cor, ictus o atac isquèmic transitori (TIA) i malaltia arterial perifèrica, afirma Warren.

Si bé el colesterol alt es pot vincular als vostres gens, retallar la carn vermella ajudarà molt a reduir els nivells del vostre cos. Així doncs, es faran aquests altres passos per reduir el colesterol.

Podríeu reduir el risc de certs càncers

Provoqueu la carn de vedella i pugueu evitar el càncer de còlon o d’intestí, sobretot si tenen cura de la vostra família. Les dietes rics en greixos saturats s'han associat amb l'augment de la inflamació al cos i la inflamació crònica ha estat relacionada amb el desenvolupament del càncer, afirma Warren.

El 2015, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) va classificar la carn vermella com a possible cancerigen, és a dir, que possiblement podria causar càncer. Hi ha hagut informes que relacionen una ingesta elevada de carn vermella amb un augment del risc de càncer, especialment el càncer de còlon, afirma Adrienne Youdim, MD, la directora del Centre de Pèrdua de Pes i Nutrició de Beverly Hills.

Un estudi del 2019 a la Revista Internacional d'Epidemiologia va trobar que menjar una mitjana de 76 grams (aproximadament 2,6 unces) de carn vermella o processada al dia es va associar amb un 20% més gran de probabilitats de desenvolupar càncer colorectal en comparació a consumir només uns 21 grams diaris.

Cuinar carn vermella a altes temperatures desencadena la producció de diversos compostos que poden causar càncer d’intestí en persones amb predisposició genètica. La carn vermella processada, com els gossos calents i la botifarra, també té nitrits, tant naturals com en conservants afegits. Es creu que els nitrats contribueixen al càncer.



Podríeu reduir el risc de malalties greus

Treure la carn vermella del menú pot reduir el risc de patir múltiples malalties. La carn vermella pot contenir quantitats elevades de greix saturat, que està relacionada amb un augment del risc de malalties cardiovasculars, obesitat i diabetis, afirma Warren.

Un estudi del 2018 a la European Heart Journal El consum de carn vermella que es troba produeix un compost que pot augmentar el risc d’atacs de cor. La carnitina, que fa que el cos produeixi la trimetilamina-N-òxid (TMAO), un compost produït per bacteris a l'estómac, sembla correlacionar amb el risc. Els investigadors creuen que afecta el metabolisme del colesterol per part del cos, la qual cosa porta a un desenvolupament millorat de la placa a les parets dels vasos sanguinis i pot augmentar el risc de patir malalties del cor, afirma Warren.


pros i contres de tenir un nadó als 40 anys

Els menjadors de carn de boví també poden tractar la malaltia d’Alzheimer. Un estudi del 2017 publicat a la web British Medical Journal va culpar l’enllaç sobre l’acumulació de ferro excessiva de massa carn vermella a la dieta. Voleu fer més per reduir el vostre risc d'Alzheimer? Penseu en prendre aquestes vitamines.

És possible que tingueu més energia

Necessitem un cor sa, un sistema digestiu saludable i un cos i una ment saludables per obtenir una bona energia, explica Warren. Canviar la carn vermella per aliments més saludables, com ara faves, greixos vegetals, cereals integrals, fruites i verdures, pot produir nivells energètics més elevats.



Ajudareu el medi ambient

La cria d’animals per aliments requereix quantitats massives de terra, pinsos, energia i aigua. Un impacte del 51 per cent o més de les emissions mundials de gasos d’efecte hivernacle són causades per l’agricultura animal, segons un informe publicat pel Worldwatch Institute. Cada any el sector ramader produeix a nivell mundial 59 milions de tones de bestiar boví i búfala i 11 milions de tones de carn d’ovelles i cabres. Els nord-americans mengen 270 lliures de carn per persona i any, de mitjana. La mitjana d’altres països per persona té al voltant de quatre lliures. Trieu fonts alternatives de proteïna per reduir significativament aquest dany.

És possible que es quedin malament amb certs nutrients

Tot i que és possible compensar la proteïna perduda en la dieta, alguns nutrients procedeixen principalment de la carn vermella, i és possible que comenceu a no tenir-ne un suplement.

Una de les famílies clau de nutrients són les vitamines B, principalment la vitamina B12, i també el ferro mineral. Si encara mengeu marisc, 3,5 unces de cloïsses cuites poden proporcionar tant B12 com vedella. Altres bones fonts són els productes de tofu i soja, peix, formatge i ous. Alguns experts encara recomanen fer aparèixer un suplement per a l'assegurança. Prendre suplements, inclosa una B12 d'alta qualitat, pot assegurar-se que obteniu la dosi diària correcta, afirma el doctor Warren.

Moltes persones, fins i tot les que mengen carn vermella, tenen deficiència en magnesi. Això es deu al fet que el sòl actual és baix en magnesi i, per tant, les dietes basades en plantes ja no subministren gaire d’aquest important mineral. Fins i tot a la carn, el bestiar pasturat a pastures, fets de pell o pastures de gespa no està aconseguint tant com és necessari per mantenir un nivell diari saludable. Prendre un suplement amb magnesi i vitamina D3. Afegiu també probiòtics, que proporcionen importants bacteris simpàtics per ajudar l’intestí a digerir i absorbir els aliments. Consulteu els altres nutrients principals que els vegetarians poden perdre i com subministrar-se.

Fonts
  • Journal of General Internal Medicine: Dietes vegetarianes i reducció de pes: una metaanàlisi dels assaigs controlats aleatoritzats
  • Recerca en nutrició: L'atenció als plantejaments dietètics basats en plantes comporta millores a curt termini a les puntuacions de l'índex inflamatori dietètic i la ingesta de macronutrients en comparació amb les dietes que contenen carn.
  • Organització Mundial de la Salut: Q & A sobre la carcinogenicitat del consum de carn vermella i carn processada.
  • Adrienne Youdim, MD, la directora del Centre de Pèrdua de Pes i Nutrició de Beverly Hills.
  • Revista Internacional d'Epidemiologia: Dieta i càncer colorectal al Biobanc del Regne Unit: un estudi potencial ”.
  • Sally Warren, doctora, naturòpata tradicional, Farmàcia Integrativa de Metro, Nova York
  • Journal of General Internal Medicine: Dietes vegetarianes i reducció de pes: una metaanàlisi dels assaigs controlats aleatoritzats.
  • Adrienne Youdim, MD, directora del Centre de Pèrdua de Pes i Nutrició de Beverly Hills, Califòrnia
  • European Heart Journal: “Impacte de la carn vermella dietètica crònica, carn blanca o proteïna no carn en el metabolisme de l’òxid de N de trimetilamina i l’excreció renal en homes i dones sans”.
  • Recerca en nutrició: L'atenció als plantejaments dietètics basats en plantes comporta millores a curt termini a les puntuacions de l'índex inflamatori dietètic i la ingesta de macronutrients en comparació amb les dietes que contenen carn.
  • Revista Internacional d'Epidemiologia: “Dieta i càncer colorrectal al Banc del Regne Unit: un estudi potencial”.
  • BMJ: Vies modificables en la malaltia d'Alzheimer: anàlisi aleatorial de Mendelian .
  • Institut de vigilància mundial: “Ramaderia i canvi climàtic”.