11 aliments que hauríeu d’evitar de vacances

No deixeu que les malalties que es produeixin els aliments ni els problemes de panxa arruïnin la vostra escapada! Eviteu que aquests aliments i begudes siguin segurs.

Marisc cru

Les vacances a la costa poden semblar una invitació a gaudir d’un plat de marisc cru, no ho feu. Eviteu les ostres crues i qualsevol altre marisc cru, que us pugui fer malament i arruïnar les vostres vacances, diu Elizabeth Ward, MS, RD, dietista registrada a Boston. Segons els Centres de Control i Prevenció de Malalties (CDC), poden presentar riscos de vibriosi, una infecció que pot causar la mort, segons els centres de control i prevenció de malalties. Cuinar els mariscs destrueix correctament els gèrmens que causen malalties, de manera que no eviteu tot el marisc, només eviteu el tipus cru, diu Ward. Aprendre a reconèixer els 8 signes d’intoxicació alimentària.





Aigua de l'aixeta



L’aigua és aigua, no? Mal. L’aigua pot contenir microorganismes aliens al tracte gastrointestinal, especialment als països en desenvolupament. A Amèrica Llatina, Àfrica, Orient Mitjà i Àsia, hi ha un risc més gran que l’aigua estigui contaminada per bacteris, matèries fecals i paràsits. Quan es viatja a regions del món que són noves per al budell, el millor és quedar-se amb aigua embotellada i aigua filtrada, diu Niket Sonpal, MD, professor ajudant de medicina clínica al Touro College of Osteopathic Medicine de Nova York. Sí, això vol dir que s’ha de raspallar les dents amb aigua embotellada. I compra aigua embotellada en una botiga de confiança, ja que els venedors deshonestos poden vendre aigua de l'aixeta en ampolles segellades amb cola.

Productes crus

A menys que una verdura o fruita tingui una pell gruixuda, com ara un plàtan, voldreu evitar els productes crus en llocs on l'aigua no es pot beure. Això significa saltar amanides i salses elaborades amb tomàquets, cebes i / o pebrots no cuits, i optar per fruites i verdures cuites. Mentre que us heu enganxat al vàter maleint el gos calent o el marisc que heu menjat, l'enciam o el tomàquet que els acompanya podria haver estat el veritable culpable, afirma Sonpal. Consulteu els aliments que no us adoneu que us poden provocar intoxicacions.

Productes lactis no pasteuritzats



Quan es viatja internacionalment, pot semblar un autèntic regal per deixar els mercats de petits agricultors locals i comprar llet o formatge no pasteuritzat, però es tracta d’aliments que probablement vulgueu saltar, sobretot si sou petits, estàs embarassada o tens embarassada. un sistema immunitari afeblit. El formatge no pasteuritzat s'ha associat amb microorganismes patògens com Listeria monocytogenes, afirma Toby Amidor, MS, RD, autor de Preparació intel·ligent de menjar per a principiants. Les dones embarassades que consumeixen aliments amb el bacteri, sobretot en el tercer trimestre, poden patir un abortament o un part mortal. Segons el CDC, la listeriosi és una infecció greu que afecta aproximadament 1.600 persones a l'any; i uns 260 moren d’ella. Tingueu en compte també aquests perillosos perillosos que adverteix el CDC.

Gel

Pot ser que millor beu les begudes a temperatura ambient en països amb aigua potable no segura i, evidentment, també eviteu les begudes congelades o barrejades fetes amb gel. La investigació demostra que moltes persones que desenvolupen diarrea de viatgers per E. coli no la contracten a l'aigua local, sinó al gel amb què es refreden les begudes, afirma Sonpal. La diarrea del viatger afecta entre el 30 i el 70 per cent dels viatgers i pot causar símptomes que van des de diarrea a febre i vòmits.

Buffet menjar



Els bufetes són una bandera vermella per a malalties, així que si no esteu segurs de com és de segur un bufet, salteu-lo. Definitivament, haureu de tenir precaució amb els plats que formen part d'un bufet que s'ha estat assentit durant un temps qüestionable a temperatures poc adequades, afirma Nesochi Okeke-Igbokwe, MD, MS, metge de medicina interna a la ciutat de Nova York. Si bé la calor mata els gèrmens que causen la diarrea dels viatgers, els aliments cuinats bé però que es troben a una temperatura càlida o ambient poden tornar a estar contaminats. Els aliments calents s’han de mantenir a una temperatura interna a 140 ° F o superior, els aliments freds s’han de mantenir a una temperatura interna igual o inferior a 40 ° F, i s’han de rebutjar els aliments peribles que es deixin a temperatura ambient més de dues hores, segons la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units. Aquí s’explica la diferència entre la grip estomacal i la intoxicació alimentària.

Begudes a la font

Soda ansiosa? Opteu per una cola segellada en una ampolla o una llauna, ja que les begudes a la font normalment es creen combinant el xarop aromatitzat amb aigua carbonatada. L’aigua carbonatada prové d’aigua de l’aixeta i s’ha d’evitar en països amb aigua potable no segura. El mateix passa amb els sucs de font, normalment creats barrejant el concentrat de sucs amb l’aigua de l’aixeta. Si beu d’una llauna, utilitzeu una palla per evitar el contacte directe amb la superfície.

Meló



Intento evitar tallar meló mentre viatja, diu Heather Steele, RD, dietista registrada a Tulsa, d'acord. La pell de melons de vegades pot estar exposada a E. Coli i donat un temps suficient a la temperatura adequada, que pot permetre que els bacteris creixin fins a un nivell que ens fa mal. De fet, els melons contaminats han provocat casos de salmonel·la i norovirus. , per un estudi a Patògens i malalties transmeses per l'alimentació.

Sushi

Els productes d'origen brut són sovint una aposta, especialment en països estrangers. Mentre que els Estats Units tenen un dels subministraments d'aliments més segurs del món, viatjar fora del país per vacances pot desembarcar-vos en un país que no és tan diligent en matèria de seguretat alimentària, afirma Joan Salge Blake, EDD, RDN, clínic. professor associat de nutrició a la Universitat de Boston. Eviteu consumir carns, mariscs i aus no cuites, que són motius de patògens alimentaris que poden enviar-vos a la ER local i arruïnar les vostres vacances amb una picada. Espereu fins que arribeu a casa per menjar el sushi a menys que el mengeu d’un restaurant de bona reputació que confieu que està preparant el menjar amb seguretat. ”Quan es tracta de peixos crus, busqueu Journal of Travel Medicine revela que menjar-ne és especialment arriscat al sud-est asiàtic perquè pot causar infecció per bacteris o paràsits. Esbrineu quins altres aliments no heu de menjar mai crus.


píndoles per aprimar per metge oz

Brots d’alfals



Si el gerro d’alfals apareix al menú com a part del teu entrepà o plat en un restaurant, demana al teu cambrer que els deixi fora, aconsella Cheryl Mussatto, MS, RD, nutricionista a Osage City, KS. Els germinats són difícils de netejar a fons i són un terreny de cultiu perfecte per a microbis com la salmonel·la, ja que creixen en condicions càlides i humides. Aquests brots també poden albergar Listeria i E. Coli, que es poden multiplicar significativament durant el procés de brotació dels vegetals.

Carn de mata

No coneixereu carn de matoll del vostre supermercat del vostre barri a casa perquè és un joc salvatge local, com ara ratpenats, micos, goril·les, ximples, cocodrils, elefants i fins i tot rosegadors dels boscos i sabanes dels països africans. Aquests poden semblar exòtics per provar-los en altres països, però poden ser una font de malalties com l'Ebola i el SARS (síndrome respiratòria aguda severa), afirma Amidor. També contribueix a la disminució de les espècies animals en perill d'extinció. A continuació, llegiu els 7 aliments que un expert en seguretat alimentària mai menjarà mai.