9 de les verdures més saludables que es poden menjar

No hi hauria cap llista de verdures més saludables sense aquestes centrals nutritives.

Cebes

Aprofitareu al màxim els antioxidants que combaten el càncer d’aquest veggie consumint-lo cru; cuinar cebes a foc alt redueix significativament els beneficis dels fitoquímics que protegeixen contra el càncer de pulmó i de pròstata. Proveu de combinar les cebes crues picades amb el tomàquet, l’alvocat i els pebrots de jalapeño per a un dipòsit de xip que respecta el sucre. Acabeu amb un rajolí de suc de llima. Abans de picar, aprèn la resposta a la teva gran pregunta: per què les cebes et fan plorar?


com cremar calories a l’escola

Blat de moro

A la panera o a fora, està bé! Una revisió del 2018 va trobar que, a causa del seu alt perfil de nutrients (vitamines A, B, E, i K; magnesi, fòsfor i fibra dietètica, per citar-ne algunes), el consum regular de blat de moro integral disminueix el risc de desenvolupar malalties cròniques com ara malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2 i obesitat i millora la salut digestiva. Ni tan sols necessiteu cuinar blat de moro a la panotxa!

Pèsols

Minúscul, però poderós, efectivament. En un estudi francès de 2015, les persones que van consumir suplements de proteïnes de pèsol després de l’entrenament de resistència van veure els mateixos guanys de força que els que bevien proteïnes de sèrum agiten després de l’entrenament. Prefereixes menjar els pèsols en la seva forma d’orbe original? Combina-les amb pastanagues per a un deliciós costat.

Altres

Destacant fins i tot entre els verds frondosos, aquesta és una de les verdures verdes més saludables del vostre supermercat. Una tassa de Kale cuit és un gas ple de vitamina C, i potser ajudaran a millorar la teva ment. Els investigadors de la Universitat Tufts van comprovar que els que menjaven aproximadament una porció i mitja de verdures de fulla verda al dia, inclosa la kale, tenien el funcionament cognitiu de les persones aproximadament onze anys més joves que les que menjaven poc o cap fulla verda. Mentre menges els teus fulles verdes, feu aquests exercicis mentals per ajudar a mantenir el cervell agut.


cinta púrpura i blanca

Bròquil

El bròquil està ple d’antioxidants i fitoquímics contra el càncer, com els glucosinolats, que poden protegir-se contra el càncer de bufeta. No et perdis aquestes 13 coses més que pot desitjar-te la bufeta.

Pebre vermell

Un pebrot mitjà és lleuger en calories (només 32 per pebre), però pesat en vitamina C, que proporciona el 150 per cent del valor diari recomanat. L’antioxidant és conegut per ajudar a evitar l’aterosclerosi, que pot provocar malalties del cor. Parlem de verdures saludables. Consulteu aquests altres 10 aliments amb més vitamina C que una taronja.


ingredients repugnants que es troben en els aliments

Espinacs

Igual que altres verdures de fulla verda, l’espinac està ple de carotenoides: antioxidants que promouen els ulls sans i ajuden a prevenir la degeneració macular, la principal causa de ceguesa en adults més grans. (No us perdeu aquestes altres 39 maneres de protegir els vostres ulls.) Cuinar aquestes verdures verdes ajuda a fer que la luteïna (un carotenoide) sigui més absorbible pel vostre cos. Esbrineu què més pot passar si no mengeu fruites i verdures.

cols de Brussel · les

Els antioxidants d’aquests vegetals verds poden ajudar a desintoxicar els radicals lliures que causen càncer i, amb un 80 per cent de la seva vitamina C diària en només 1/2 tassa de germinats cuits, també ajuden a combatre les malalties del cor (a diferència d’aquests aliments que els metges cardíacs mai mengen mai). ) i allunyar les cataractes. Proveu de saltejar els brots de brúixol amb una mica de cansalada o oli d’oliva i mostassa per fer una cop de fum. No pot perjudicar incloure alguns d'aquests aliments més nutritius del món a la vostra dieta.

Remolatxes

Torrat o en escabetx, aquesta verdura d’arrel està plena de nutrients saludables. Entre ells: antioxidants que combaten el càncer i la inflamació. Però no llanceu les fulles! Els verds de la remolatxa són la part més nutritiva de la verdura i es poden cuinar com altres verdures de fulla verda fosca com els espinacs, la verdura de mostassa i la kale.

Fonts
  • Biosíntesi a la salut humana: Cebes: una font de flavonoides.
  • Ciència dels aliments i benestar humà: “Fitoquímics de blat de moro i els seus beneficis per a la salut.
  • Diari de la International Society of Sports Nutrition: ”La suplementació oral de proteïnes de pèsols promou guanys de gruix muscular durant l’entrenament de la resistència.
  • Neurologia: “Nutrients i bioactius en verdures de fulla verda i disminució cognitiva.
  • Recerca en nutrició i alimentació molecular: “Prevenció del càncer de bufeta, hortalisses cruciferes, isiotiocianats.
  • Revista Internacional de Ciències Moleculars: Vitamina C i salut del cor: una revisió basada en els resultats d'estudis epidemiològics.
  • Associació Optomètrica Americana: “Luteïna i Zeaxantina” ”
  • Nutrients: Els possibles beneficis de la suplementació de remolatxa vermella en salut i malalties.