Medicina culinària: curar-se amb els aliments

La primera línia de defensa contra les malalties podria ser el plat de sopar. La ciència de la medicina culinària combat malalties com les malalties del cor, el càncer i la diabetis amb receptes i menjars dissenyats per curar. Esbrineu com la vostra dieta es pot defensar de les malalties que més temeu.

Medicina culinària: curar-se amb els aliments

Els aliments són medicina: aquest és el mantra de la medicina culinària. Com a pioner en aquest camp, el doctor John La Puma sosté que els aliments són la millor manera de prevenir, tractar i fins i tot revertir les malalties. Ha aprofitat el poder d’una dieta sana per combatre l’obesitat, la diabetis, l’artritis, la síndrome metabòlica, les malalties del cor i la depressió. Fins i tot es podria reduir el risc de càncer: més del 80% dels càncers són causats per factors de vida controlables, que inclouen la dieta.

Prevenir la malaltia pot ser tan fàcil com saber quins aliments menjar i com preparar-los. Feu petits passos per combatre les malalties actualment introduint B-I-T-E-S dens en nutrients a la vostra dieta:





  • B erries
  • Jo Espècies ndianes
  • T això
  • ÉS ggs
  • S almon

Ple d’antioxidants, propietats antiinflamatòries, fibra i omega-3s Menjar aquests superaliments només una vegada a la setmana pot proporcionar beneficis potents per combatre les malalties. I això només és per començar!

Descobriu els cinc millors superaliments contra el càncer i els millors impulsors d’immunitat per mantenir al vostre arsenal de defensa de la malaltia.

Superaliments per combatre el càncer

1. Blat de Bulgur

Un gran turc, aquest poderós superaliment està ple de combatents del càncer, inclosos magnesi, zinc i fibra. La investigació ha demostrat que les dones prehenopàusiques que mengen més de 30 grams de fibra al dia redueixen el risc de patir càncer de mama a la meitat. Només una tassa de blat de bulgur cuit subministra 8 grams de fibra, un terç de la dosi diària recomanada.

Trieu blat de bulgur gruixut, que augmenta el sucre en la sang més lentament que la varietat finament mòlta. Utilitzeu aquest gra com a substitut de l’arròs i les patates, afegiu-lo a les carns mòltes com a expansor o serviu-lo com a guarnició. Per treure el màxim sabor del vostre bulgur, proveu de torrar-lo en una paella seca i sense oli.

El Dr. La Puma recomana 1 tassa al dia.


una toronja una pèrdua de pes al dia

2. Llimes

Tant la pell com el suc d’aquests cítrics contenen un flavonoide natural anomenat hesperidina, una potència contra el càncer que demostra que ajuda a combatre el càncer de mama, còlon, pulmó i fetge.

Per maximitzar els beneficis de la lluita contra el càncer, busqueu una mitja tassa de suc de calç fresca al dia. Eviteu beure suc sense diluir per protegir les dents. Feu la vostra pròpia beguda barrejant 3 llimes pelades amb 2 tasses d’aigua freda. També podeu aprofitar la intensa concentració d’antioxidants a la pell de la fruita fent zestes. La ratlladura de llima és perfecta com a guarnició en amanides de gra, com a reforç de sabor per a begudes o com a alternativa de sal quan s’escampa amb verdures.

3. Raïms Concord

Cultivats al nord dels Estats Units, aquest raïm fosc és conegut pel seu sabor acrit i almizcle. Els raïms de vi de llavors com la varietat Concord tenen una pell gruixuda i una alta concentració de polifenols, inclosos resveratrol , que s’ha demostrat que inhibeix els càncers de limfa, fetge, estómac i mama. Aquest poderós antioxidant es troba principalment a la pell i les llavors, així que assegureu-vos de menjar tot el raïm.

Tingueu fins a 2 tasses a la setmana per obtenir el màxim benefici. Si no podeu trobar raïm Concord, assegureu-vos de triar els tipus vermell o morat, ja que contenen molt més resveratrol que els seus homòlegs verds.

Per obtenir una manera divertida de menjar aquests superfruits, congeleu-los i afegiu-los a les begudes en lloc de glaçons. Per obtenir un avantatge addicional antioxidant, introduïu-los en un got de suc de raïm, que també és una bona font de resveratrol. Proveu 2 gots de suc de raïm a la setmana.

Per obtenir encara més beneficis contra la lluita contra el càncer, gaudir d’un got de vi negre . Aquest tipus de vi, especialment el Pinot Noir, ha demostrat que redueix el risc de càncer de ronyó, pulmó i ovari quan es consumeix amb moderació unes quantes vegades a la setmana. Assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans d’afegir alcohol a la vostra dieta.

4. Rúcula


millor dieta per a dones amb obesitat mòrbida

Rúcula és un vegetal crucífer com la col, el bròquil i la coliflor. Aquest verd frondós conté dos combatents contra el càncer anomenats kaempferol i quercetina que s’alliberen quan mastegueu. Un estudi va trobar que menjar una tassa i mitja de fulles de fulla verda, com la ruca, per dia, reduïa el risc de càncer de pulmó en un 15% en no fumadors. Busqueu la mateixa porció de la vostra dieta diàriament.

Proveu la ruca crua o tirada amb oli d’oliva i llimona o poseu-la a sobre de pasta. També podeu provar la ruca de bebè, que té un sabor més dolç i més nou. Recordeu que heu de mastegar a fons per activar els enzims que lluiten contra les malalties.

5. Peix blau

El peix blau està ple de plenes vitamina D. , que estudis han demostrat que interfereixen en el creixement del càncer de còlon i de mama i poden millorar la taxa de supervivència del càncer de pulmó. Proveu 1 (6 unces) de porció a la setmana. Fer a la planxa o coure el peix blau sense fer servir oli (les sangoneres amb oli de la vitamina D) per desbloquejar les seves propietats per a la salut.

Impulsors de super immunitat

Enforteix el teu cos contra una temporada de refredats i la grip. Augmenteu la vostra immunitat amb aquests superaliments aprovats per Oz.

1. Tahini

Un clàssic sabor mediterrani, aquesta crema de mantega de cacauet està feta a partir de llavors de sèsam mòltes . Conté dos ingredients que augmenten la immunitat: magnesi i zinc. El magnesi és vital per a una funció immune òptima, mentre que el zinc protegeix contra les infeccions.

Proveu el tahini amb hummus o en un sandvitx de cara oberta amb mel i poma. També fa un gran bany per a verdures. Barregeu 1 tassa de iogurt, 1 gra d'all picat, 1 cullerada de tahini i el suc d'1 llimona per obtenir una crema nutritiva i saborosa. Menja 2 cullerades de tahini cada dia; només us costarà 180 calories i el vostre sistema immunitari us ho agrairà!

2. Pebre negre i orenga

Tot i que és conegut per fer esternudar, el pebre negre en realitat pot ajudar a evitar les ensumades. Els grans de pebre negre són rics en piperina, un compost amb qualitats antiinflamatòries que pot reduir la inflamació de les articulacions. La piperina també us ajuda a absorbir els beneficis d'altres espècies.


com menjar 6 vegades al dia

En la seva forma de fulla fresca, l’orenga allibera oli aromàtic antimicrobià i antiviral. S’ha demostrat que mata els bacteris Staph de la pell i E. coli als aliments. Fins i tot lluita infeccions per llevats ! Un estudi de la Universitat de Cornell va trobar que l’orenga era eficaç contra 30 gèrmens diferents. Experimenteu vosaltres mateixos els avantatges en esmicolar una fulla fresca a la pizza o la pasta.

Proveu 2 culleradetes de pebre negre i orenga a la setmana per augmentar la vostra immunitat.

3. Carabassa

Les carbasses contenen betacarotè, un poderós antioxidant que es troba en tots els fruits i verdures de color taronja brillant, groc i vermell. El vostre cos converteix aquests carotens en vitamina A, que és essencial per a un sistema immunitari fort i saludable. Les carbasses també contenen zinc, un potent reforç de la immunitat.

Preneu una tassa de carbassa cada dia per obtenir la dosi diària recomanada de vitamina A. Barregeu una llauna de pur carbassa al 100% És i amb una culleradeta de mantega. Afegiu-hi una mica d’estèvia i canyella. Escalfeu la barreja al microones durant un guarnició deliciosa .

Per obtenir un plat principal més alegre, proveu el doctor La Puma Recepta de sopa de carbassa .

A més, proveu el doctor La Puma Pollastre xinès melat per a un àpat complet que elimina l'estrès que millora el flux sanguini, disminueix la fatiga i millora l'estat d'ànim.