Dosi diària: vitamina K

Esbrineu per què el vostre cos necessita vitamina K i com obtenir prou en la vostra dieta.

La majoria de nosaltres donem per feta la coagulació de la sang, però pocs pensem en com les coses que mengem afavoreixen la nostra salut sanguínia. La vitamina K juga un paper clau a l’hora d’assegurar-se que els coàguls de sang s’adapten correctament. Això és el que heu de saber.

Per què el meu cos necessita vitamina K?

Quan es talla o esgarrapa, probablement s’hagi adonat que la zona comença a sagnar, però finalment es coagula per formar una crosta. Hi ha diversos factors a la sang que permeten que aquest procés de coagulació es produeixi en el moment adequat i al lloc adequat. El fetge utilitza vitamina K com a part del procés d’elaboració d’aquests factors. Això fa que la vitamina K sigui de vital importància en el grau de coàgul de la sang. També és per això que alguns anticoagulants, com la warfarina, bloquegen la capacitat de la vitamina K per ajudar el fetge a produir aquests factors de coagulació.





Quins aliments contenen vitamina K?

El nostre cos obté vitamina K de dos llocs. En primer lloc, alguns dels aliments que mengem contenen vitamina K. Aquests inclouen verdures de fulla verda com la col arrissada, espinacs o enciam de fulla verda, verdures com cols de Brussel·les, bròquil o col i peix, carn i ous en petites quantitats. Tots contenen una forma de vitamina K anomenada K1 que és la forma més activa. En segon lloc, els bacteris que viuen al nostre intestí també produeixen una mica de vitamina K en una forma anomenada K2. Aquesta forma és una mica menys activa que la K1, però encara ens ajuda a mantenir la coagulació de la sang amb normalitat.

Què passa quan no tinc prou vitamina K?

Atès que la vitamina K té un paper essencial en la coagulació de la sang, els nivells baixos de vitamina K impedeixen que la sang formi coàguls de la manera que se suposa. Normalment, això comença amb contusions fàcils o petites taques de sang sota la pell que es poden escampar pel cos. A mesura que la deficiència empitjora, la sang pot començar a aparèixer al voltant de les genives a la boca o a l’orina.

Qui té risc de deficiència?

Els nounats no tenen els bacteris necessaris que creixen a l’intestí quan neixen i tenen un risc elevat de desenvolupar deficiència de vitamina K. És per això que a tots els nounats se’ls administra una mica de vitamina K poc després del naixement, cosa que normalment els manté sans fins que s’instal·lin els bacteris. Les persones que tenen problemes per absorbir els nutrients dels aliments, com aquells amb malaltia inflamatòria intestinal o celíaca, també poden estar risc. Algunes persones amb dietes molt restringides també poden ser deficients. No obstant això, la deficiència de vitamina K és poc freqüent en adults sans.