Dosi diària: Zinc

Esbrineu per què necessiteu zinc i com obtenir més en la vostra dieta.

El zinc és un important traça metàl·lic a la vostra dieta. El paper del zinc en la salut només es va descobrir a principis del segle passat, però des d’aleshores l’interès ha crescut de diverses maneres en què podria afectar la salut.

Per què el meu cos necessita zinc?

El zinc és un dels diversos metalls que el cos utilitza per construir proteïnes i per ajudar els enzims a realitzar les reaccions necessàries. El zinc és útil per la seva flexibilitat química. Té la capacitat d’unir-se a molts tipus diferents de conformacions, que és essencial per construir proteïnes que presenten moltes formes i mides diferents. També pot ajudar a provocar reaccions suavitzant i accelerant la transformació química. Com que sovint funciona en una situació reutilitzable, no necessitem grans quantitats de zinc a la nostra dieta.





Quins aliments contenen zinc?

Els mariscs i la carn vermella són molt rics en zinc, però també hi ha una gran varietat de fonts vegetals de zinc que us poden mantenir fàcilment al verd. Aquests inclouen mongetes, fruits secs, cereals integrals i llavors com les llavors de carbassa, gira-sol, sèsam i rosella. Molts cereals per esmorzar, truites i altres productes al forn que contenen farines enriquides ara també contenen zinc.

Què passa quan no tinc prou zinc?

Tot i que la majoria de la gent probablement en té prou en els aliments que ja menja, creix la preocupació que un percentatge creixent de persones pugui tenir una deficiència de zinc lleu. En els nens, la deficiència de zinc pot frenar el creixement i fins i tot aturar-lo si la deficiència és prou greu. La deficiència de zinc també pot provocar problemes amb la maduració sexual, el gust, la funció immune, la cicatrització de les ferides i la visió. També poden sorgir problemes cutanis. Afortunadament, aquests símptomes normalment només apareixen en aquells que són greument deficients i malnutrits, cosa molt poc freqüent als Estats Units.


millors herbes ayurvèdiques per aprimar

Qui té més risc de deficiència?

Les persones que tenen problemes per absorbir els nutrients tenen més risc. Això inclou les persones amb malaltia inflamatòria intestinal; persones que han tingut una cirurgia de derivació gàstrica o lactants prematurs que han tingut problemes gastrointestinals. També s’ha comprovat que les dones que donen el pit durant períodes prolongats de temps presenten taxes més altes de deficiència de zinc.