La cúrcuma està al dia de tot el seu comportament? La nova investigació revela una resposta sorprenent

La cúrcuma ha assolit la condició d’estrelles com a antioxidant, gràcies a les seves llegendàries propietats curatives, però les noves troballes posen en dubte les afirmacions.

Durant segles, la cúrcuma ha estat coneguda per les seves propietats curatives, específicament com un potent antiinflamatori i un antioxidant molt fort. Com a espècia principal del curri, és àmpliament acceptada com una de les herbes més poderoses del món, ja que es pensa que pot combatre i potencialment revertir malalties. Actualment, hi ha milers d’articles revisats per pares sobre els beneficis per a la salut de la cúrcuma, amb un focus especial en la seva curcumina activa, que constitueix entre un 3 i 5 per cent de la cúrcuma.

Estil de vida_estudi / Shutterstock





Com que la cúrcuma es considera que ajuda a un ventall tan ampli de condicions de salut, com ara el càncer i la malaltia d’Alzheimer, un grup d’investigadors va voler posar l’arrel de la química medicinal de la curcumina, per comprovar si es va produir tot el que s’estava trencant. Així doncs, es van unir per assenyalar conclusions principals dels milers d’articles científics sobre el tema. La cúrcuma s'ha popularitzat recentment, amb persones que experimenten l'ús de la cúrcuma de noves maneres, com per exemple en una beguda amb llet, explica Nicole Osinga, dietista registrada, que assenyala la tendència de la consumició de llet daurada amb cúrcuma. De vegades, quan els aliments / nutrients guanyen popularitat, el seu impacte en la salut humana acostuma a exagerar.

Al seu nou document de revisió, publicat a la web Revista de Química Medicinal , Michael A. Walters i Guido F. Pauli van examinar més de 120 estudis i van arribar a algunes conclusions sobresores, dient: La probable falsa activitat de la curcumina in vitro (en laboratoris) i in vivo (en organismes vius) ha resultat en més que 120 assaigs clínics de curcuminoides contra diverses malalties. L'estudi clínic de curcumina amb doble cegament controlat amb placebo no ha estat reeixit. ”Sense aquests tipus d'estudis, l'efecte placebo pot explicar fàcilment cap resultat positiu. (Són 8 herbes que podrien millorar el teu cervell.)

Les afirmacions dels beneficis medicinals provenen de proves in vitro (o proves de laboratori), que simplement no tenen molt pes per determinar definitivament que qualsevol compost és beneficiós medicamentalment. Més aviat, els resultats in vitro es consideren millor com a guia per si el compost pot arribar a l'objectiu desitjat i si pot penetrar a les cèl·lules. Els investigadors van concloure que la curcumina és simplement inestable en condicions fisiològiques i no és fàcilment absorbida pel cos. L’equip tampoc va poder trobar proves d’un assaig clínic controlat amb placebo de doble cec amb placebo per recolzar les afirmacions dels seus poders curatius.

Tot i que la cúrcuma pot no ser una cura general, això no vol dir que sigui inútil i els autors no suggereixen que s'hagi d'aturar la investigació sobre la cúrcuma. Els extractes i cúrcuma i els preparats poden tenir beneficis per a la salut, encara que probablement no siguin pel nombre de condicions actualment presentades. Els investigadors suggereixen que els futurs estudis han de tenir un enfocament més holístic per tenir en compte els elements químicament diversos de les espècies.


com aconseguir una forma de pera

Segons Osinga, els obstacles més destacables per utilitzar formulacions basades en curcumines són la seva poca solubilitat i el seu metabolisme ràpid. Diu que aquestes limitacions condueixen a una mala absorció del tracte gastrointestinal i a limitar l'efectivitat terapèutica. Tot i que hi ha algunes coses que pots fer per augmentar la absorció de la curcumina, afegeix. “Teniu-ne una quarta culleradeta de pebre negre. Si a la gent se li dóna un munt de curcumina de cúrcuma, en una hora, hi ha una mica de nivell al nivell de la sang. No veiem un gran augment perquè el nostre fetge està intentant desfer-se'n activament. Però, si es suprimeix el procés prenent només un quart de culleradeta de pebre negre? A continuació, veieu els nivells de curcumina dispars. La mateixa quantitat de curcumina consumida, però la biodisponibilitat augmenta fins al 2.000 per cent. Fins i tot només una mica de pebre-1/20 d'una culleradeta- pot augmentar significativament els nivells.

Osinga també suggereix combinar-ho amb greixos. “La cúrcuma cal combinar-la amb un greix per tal que el cos el pugui absorbir i experimentar els seus sorprenents beneficis per a la salut. Si es menja amb greixos saludables, com ara coco, ghee o oli d’oliva, la curcumina pot ser absorbida directament al torrent sanguini a través del sistema limfàtic per tant, passant per alt el fetge.

També podeu provar d'escalfar la cúrcuma, salant-la aproximadament mitja culleradeta d'oli en una cassola i afegint-la a la vostra cuina.

“Pot la cúrcuma curar el càncer? No és probable ”, conclou Osinga. “Però pot reduir la inflamació en el cos que porta a malalties cròniques com el càncer? Sí. ”