Dieta antiinflamatòria del doctor Andrew Weil

Converteix la teva cuina en una farmàcia curativa. Reduïu el risc de malalties cròniques i manteniu una salut òptima amb la dieta reductora de la inflamació del doctor Andrew Weil.

Dieta antiinflamatòria del doctor Andrew Weil

El Dr. Andrew Weil, un investigador de la salut holística, recolza durant molt de temps la creença que la inflamació crònica és l’origen de moltes malalties greus, com ara malalties del cor, càncer i malaltia d’Alzheimer.


l’oli de coco augmenta el sucre en la sang

Al seu nou llibre de cuina, Verd menjar , El doctor Weil revela com aliments específics poden reduir la inflamació al cos, proporcionant la vostra millor estratègia per protegir-vos de malalties mortals.





El Dr. Weil defineix 'menjar veritable' com a menjar autèntic. Les seves receptes es basen en ingredients senzills que s’ajusten a una filosofia nutricional saludable, coherent amb les últimes evidències científiques sobre aliments que curen.

La majoria de les persones estan familiaritzades amb la inflamació que apareix a la superfície del cos en forma de enrogiment, calor, inflor i dolor. La inflamació és com el cos es cura a si mateix, aportant més activitat immune a un lloc de lesió o infecció. No obstant això, quan la inflamació persisteix o es descontrola, pot danyar el cos.

Tot i que l’estrès, la manca d’exercici, la genètica i les toxines poden augmentar la inflamació crònica, la dieta mitjana americana, sobrecarregada de greixos trans i sucres refinats, s’ha convertit en un dels principals responsables. Això es deu al fet que els aliments molt processats són difícils de descompondre per al cos i tributen de manera efectiva el sistema immunitari. Els carbohidrats refinats augmenten el sucre en la sang tan ràpidament que el cos pot esdevenir immune a la insulina, cosa que també augmenta la inflamació.


maneres de perdre pes en 2 setmanes

La dieta antiinflamatòria del doctor Weil afavoreix la curació interna i redueix la inflamació de manera sistemàtica. Hi ha cinc elements clau a la seva dieta que us portaran en el camí cap a una salut òptima.

Dieta antiinflamatòria del doctor Weil

1. Fruites i verdures riques en carotenoides
Els carotenoides, el pigment que es troba a les fruites i verdures, contenen potents propietats antioxidants i antiinflamatòries que lluiten contra els radials lliures. Arribeu a l’arc de Sant Martí: col púrpura, carbassa daurada i moreneta, ruca de color verd intens, etc. Cerqueu-lo al vostre supermercat local. Menja de 4 a 5 racions diàries.

Proveu el doctor Weil’s Sopa de coliflor al curry . Aquesta recepta popular de Verd menjar és extremadament saludable i ràpid de preparar. A més, 1 tassa us proporcionarà una ració abundant dels ingredients antiinflamatoris coliflor de taronja, cúrcuma i oli d’oliva extra verge. Gaudeix de fred o calor.

2. Cereals sencers i esquerdats
Els grans sencers i esquerdats inclouen els que estan intactes o en poques peces grans, en oposició al gra finament mòlt que es troba al pa integral. Aquests aliments rics en fibra es digereixen lentament, cosa que ajuda a reduir els pics de sucre en sang que poden causar inflamació. Entre les opcions saludables s’inclouen l’arròs integral, els grans, l’ordi i la quinoa. Al doctor Weil també li encanten els arrossos basmati pel seu deliciós sabor. Menja de 3 a 5 racions al dia.

3. Olis que contenen polifenols
Els polifenols dels olis com l’oli d’oliva verge extra són potents antioxidants que demostren que ajuden a reduir la inflamació a tot el cos. Menja de 5 a 7 racions al dia. Una ració equival a 1 culleradeta. També podeu obtenir els vostres polifenols d'altres aliments amb bons greixos, inclosos fruits secs (nous, anacards, etc.) o alvocats.

4. Peix i marisc
De manera similar a l’oli d’oliva verge extra, el peix i el marisc són rics en àcids grassos omega-3, molt considerats per reduir la inflamació. El bacallà negre (peix sable) és el favorit personal del doctor Weil. Altres bones opcions són l’arengada, les sardines i el salmó salvatge d’Alaska. Menja de 2 a 4 racions de marisc cada setmana. Una ració val aproximadament 4 unces.


creixen les orelles i els nassos al llarg de la vida

5. Herbes i espècies
Augmenta el sabor dels teus aliments preferits amb espècies antiinflamatòries com els pebrots, l'alfàbrega, la canyella i la cúrcuma. Cúrcuma en particular, té enormes propietats antiinflamatòries naturals a causa del principi actiu curcumina. No dubteu a utilitzar quantitats il·limitades d’aquests condiments.

Per obtenir una dosi d’antioxidants, fitonutrients protectors i una font totalment natural de vitamina C, proveu el Dr. Weil's elixir de suc d’arç cerval .