Consells sobre seguretat en microones de la doctora Kate Wolin

Esbrineu com funcionen les microones i quins materials perillosos per evitar el microones per reduir el risc de càncer.

Dra. Kate Wolin

Malauradament, hi ha molt poca investigació sobre què passa amb els aliments quan els fem microones. No s’ha demostrat que les pròpies microones augmentin els riscos de càncer, tot i la preocupació després que els productes arribessin al mercat per primera vegada que la possibilitat de patir càncer a prop d’un. Aquests rumors han estat prou rebutjats i la regulació de la qualitat dels forns de microones significa que aquest no és un risc de càncer que ens ha de preocupar.

Una de les àrees en què simplement no en sabem prou és en què passa amb el plàstic quan el fem microones. Els estudis han indicat que alguns productes químics que es troben a la lixiviació de plàstic als aliments quan fem microones aliments en envasos de plàstic. Hi ha molts tipus diferents de plàstic al mercat, de manera que saber exactament quins productes químics i quant d’ells és un repte. Com que en sabem molt poc, però sabem que alguns dels productes químics que poden filtrar-se poden ser desagradables, la meva recomanació és aplicar aquest principi de precaució:






pla de dieta més ràpid per aprimar

Traieu el menjar del recipient de plàstic i poseu-lo sobre un plat de vidre o ceràmica. En lloc de cobrir els aliments amb paper de plàstic per mantenir net el microones o crear un ambient agradable al vapor, utilitzeu una tapa de vidre o una tovallola (un paper o una tovallola de cuina de tela funcionen molt bé). Tot i que no sabem que el menjar de microones en plàstic causa càncer, els que volem fer tot el possible per reduir el risc podem adoptar aquest enfocament. Si no podeu treure el menjar del plàstic, no us preocupeu. Les dades sobre els danys potencials segueixen emergint i estan lluny d’estar en la mateixa categoria que els cancerígens coneguts com el tabaquisme i l’obesitat.

Fins i tot si el plàstic està etiquetat com a lliure de BPA, pot tenir altres productes químics que val la pena evitar, de manera que la millor opció és intentar evitar aquests productes junts.

Tenim alguns treballs interessants sobre el que passa amb els nostres aliments quan els cuinem al microones, independentment del recipient de cocció. Ja fa temps que sabem que cuinar fruites i verdures pot canviar el contingut de nutrients. Investigacions recents han demostrat que la manera de cuinar aquests aliments també pot produir variacions en el contingut de nutrients. Un estudi va trobar que el bròquil per microones va provocar una pèrdua del 90% de vitamina C. Les pèrdues van ser molt inferiors amb la cocció al vapor. El bròquil és un aliment saludable, independentment de la forma de cuinar-lo o de decidir-lo menjar cru. (Sens dubte, supera el que pugueu trobar en una màquina expenedora.) Si teniu l'opció de preparar bròquil al vapor o saltejant-lo, conservareu més dels nutrients clau. Si feu el bròquil al microones, intenteu utilitzar el mínim líquid possible.

Per a altres verdures i alguns altres nutrients importants del bròquil, el microones pot preservar altres nutrients més que els mètodes de cocció convencionals com bullir. No hi ha una manera correcta de cuinar tots els aliments.


dietes per aprimar ràpidament en una setmana

Porto verdures a l’oficina per dinar i no tinc l’opció de cuinar-les excepte al microones. Poso les verdures en un recipient de vidre amb un mínim, si n’hi ha, de líquid, les cobreixo amb una tovallola de paper i les coño durant un breu període de temps.

Aquests són els petits canvis que podeu fer per reduir el risc de càncer encara més.