Doctor's Kitchen Cleanout

Netejar la cuina no es limita a llençar menjar que es vegi millor. La majoria d’armaris, rebosts i neveres estan plens d’elements no alimentaris que poden posar en risc la salut de la vostra família. Pren el repte de neteja de la cuina del doctor avui i llença definitivament els riscos per a la salut.

Doctor

És hora de replantejar-se el que es conserva a la cuina, i no es tracta només de les restes divertides de la nevera. Fins i tot els articles no alimentaris que heu recopilat al llarg del temps us poden causar malaltia. Descobriu què heu de tirar avui per mantenir la cuina segura i sana. El metge revela els subministraments de cuina que cal anar i les alternatives amb les que hauríeu de reposar. Canvieu el vostre rebost avui mateix.

Apreneu la veritat sobre aquests articles de cuina habituals:





Plats de melamina

La majoria de les mares tenen un munt de plats i tasses que els seus fills utilitzen per menjar fora durant l’estiu o per netejar-les fàcilment durant les vacances. Aquests plats solen estar fets de melamina, que s’utilitza en la vaixella infantil perquè és lleuger, econòmic i irrompible. És aquesta darrera qualitat la que us hauria de preocupar: els plats són resistents a la ruptura a causa de dos productes químics que es combinen en una calor extrema durant el procés de fabricació. Un subproducte d’aquest procés són les partícules de melamina “extra”. Quan s’aplica calor a la melamina, ja sigui de menjar calent o de microones, o aboca un líquid àcid com suc de taronja a una tassa de melamina, aquestes partícules addicionals poden reaccionar i filtrar-se al menjar.

Un nou estudi va confirmar que menjar menjar calent a partir de bols de melamina provoca la infiltració de partícules potencialment nocives al vostre sistema. Es necessita més investigació per determinar els efectes sobre la salut de dosis baixes de melamina, però els nivells alts poden causar problemes renals i altres problemes greus de salut. El metge recomana limitar l'exposició.

Seguiu aquestes pautes per tractar la melamina:

  1. Mai melamina de microones.
  2. No utilitzeu plats o tasses de melamina per a aliments i begudes calents o àcids.
  3. Llenceu productes de melamina per a nens petits, que són més susceptibles als riscos per a la salut.

Reposar amb plats de plàstic, silicona o inoxidable

Substituïu els plats de melamina per plats i bols de plàstic. Podeu trobar fàcilment productes sense BPA, lleugers i ideals per a exteriors.


Ressenyes de desafiament a l'estómac de 28 dies

Per als nens, proveu una línia de productes de silicona, segurs, resistents a la calor, fàcils de netejar i aptes per al rentavaixelles. També podeu trobar plats per a nadons en acer inoxidable amb còmodes palletes i nanses de silicona.

Contenidors per emportar de plàstic

A més de ser còmode i econòmic, la vaixella de plàstic és una manera excel·lent de portar menjar a qualsevol lloc. El problema és que alguns plàstics contenen BPA, un producte químic perillós relacionat amb danys neurològics, problemes de tiroides i fins i tot càncer. Els fabricants inclouen la substància química per fabricar plàstics lleugers, resistents i resistents. La majoria dels articles de plàstic que s’etiqueten amb el número 7 a efectes de reciclatge contenen BPA. Quan aquests recipients s’escalfen, ja sigui al microones o al rentaplats, es fonen i es descomponen lentament, cosa que provoca la filtració de BPA als aliments.

Seguiu les directrius del metge quan utilitzeu aquests contenidors:

  1. No poseu mai cap recipient de plàstic al microones ni al rentavaixelles. Tot i que alguns contenidors apareixen indicats com a 'aptes per a microones', això només significa que són resistents a la fusió, no que els productes químics no entrin en el vostre sopar.
  2. Espereu que les restes es refredin abans de posar-les en aquests contenidors.
  3. Llenceu els contenidors deformats o esquerdats.

Reposició amb envasos de plàstic sense vidre o BPA

Compreu envasos de plàstic versàtils dissenyats per anar al microones i emmagatzemar menjar calent: diran 'sense BPA' i val la pena la inversió.Els contenidors d’emmagatzematge de vidre també són àmpliament disponibles. Són lleugers, tenen tapes de plàstic sense BPA i són segures tant al microones com al forn.

Aliments envasats amb oli hidrogenat


quant costa una unça de pollastre

Sucre, sal, greixos: hi ha molts delinqüents que s’amaguen al menjar envasat. El pitjor de tots és l’oli hidrogenat. Aquest ingredient amplia la vida útil dels aliments afegint hidrogen a l’oli vegetal. En el seu estat líquid natural, l’oli vegetal es digereix fàcilment pel cos, però es fa malbé molt ràpidament en els aliments envasats. Un cop modificat i endurit, l’oli hidrogenat no anirà mai malament; aquesta substància representa una enorme amenaça per a la vostra salut.

També conegut com a greix trans, l’oli hidrogenat és el pitjor tipus de greix. Menjar només 1 gram de greix trans al dia pot augmentar el risc de patir malalties del cor, diabetis, obesitat i fins i tot alguns tipus de càncer. Sorprenentment, molts dels vostres aperitius processats preferits contenen greixos trans, encara que no apareguin a l’etiqueta. Aquest envasament enganyós és el resultat d’una escletxa en les directrius de la FDA. L’administració permet als fabricants redondre la quantitat d’ingredients, de manera que els aliments que contenen menys de mig gram de greixos trans es poden etiquetar com a zero grams. Això permet a molts fabricants colar-se en greixos trans sense que la majoria de la gent s’adoni del que menja. Amb només 3 racions d’aquests aliments al dia, superareu el límit de greixos trans. Per això, heu d’evitar els aliments que contenen a l’etiqueta les paraules “hidrogenats” o “parcialment hidrogenats”. El metge recomana llençar tots aquests aliments.

Reposeu-los amb aperitius saludables i un fabricant de crispetes

Els grans culpables dels greixos trans amagats són les patates fregides, les galetes i les crispetes de microones. Hi ha moltes opcions saludables si sabeu evitar els olis hidrogenats i els greixos trans. Llegiu els llistats d’ingredients a l’hora d’escollir berenars i penseu en comprar el vostre propi fabricant de crispetes. Amb un cost que oscil·la entre els 20 i els 40 dòlars, aquest senzill aparell us permet crear les vostres pròpies crispetes saludables sense additius.