Colorants alimentaris: són segurs?

Les empreses fa temps que afegeixen colorants a una infinitat de productes, com ara aliments, dolços, begudes, pastes de dents i xampús. Ho fan perquè aquests colorants són més barats, més estables i més brillants que la majoria de colorants naturals. Tanmateix, fins a quin punt són segurs aquests productes químics? Podria estar posant en risc la seva família?

Colorants alimentaris: són segurs?

En afegir colorants i colorants als aliments i a una gran varietat de productes, les empreses poden fer que semblin més saborosos o atractius per als consumidors. Les empreses han confiat en aquesta tècnica durant segles per estalviar diners i vendre més productes.

Durant segles, hem utilitzat tint natural d’ingredients naturals per acolorir aliments, roba i altres productes. Cap al tombant del segle XX, els científics van començar a formular colors sintètics, derivats del quitrà de carbó i altres alternatives. Això es va fer per tal de reduir els costos i evitar possibles toxines en alguns dels compostos naturals, com ara el mercuri, el coure o l'arsènic.





Tot i això, la seguretat d’aquesta tècnica s’ha posat en dubte. Aquests ingredients sintètics han demostrat tenir els seus propis problemes. Alguns afirmen que aquests tints són tòxics, possiblement prou tòxics com per causar càncer. Tot i que s’ha prohibit l’ús d’alguns colorants als Estats Units, encara queden set colorants a la llista aprovada per la FDA per utilitzar-los als Estats Units. Aquests colorants alimentaris són el blau núm. 1, el blau núm. 2, el verd núm. 3, el vermell núm. 3, el vermell núm. 40, el groc núm. 5 i el groc núm. 6.

Dues tintures que han estat atacades recentment són Yellow 5 i Yellow 6.


l’òxid de zinc és dolent per a vosaltres

Altres països, com el Regne Unit, han exigit a les empreses alimentàries que etiqueten els productes que contenen Yellow 5 i Yellow 6 amb una advertència que diu: 'Pot tenir un efecte advers sobre l'activitat i l'atenció en els nens' Per tant, algunes empreses, com Kraft, han canviat a utilitzar pebre vermell i betacarotè en productes com el seu mac i formatge (per preservar l’aspecte groc) d’aquests països.

Com poden afectar els meus fills el groc 5 i el groc 6?

Els investigadors britànics van dissenyar un estudi aleatoritzat, doble cec, controlat amb placebo per provar els efectes dels colorants alimentaris sobre la hiperactivitat en nens. La hiperactivitat és un dels signes del TDAH. Els nens consumien aliments i begudes lliures de sis colorants i benzoat de sodi, un conservant comú. Cada dues setmanes, els nens rebien una beguda especial que contenia prou colorant que es trobava en dues bosses de dolços.

Els investigadors i els seus pares van trobar un augment significatiu de la hiperactivitat en els nens durant les setmanes que van consumir la beguda amb els colors artificials.

Aquesta investigació es correlaciona amb un anàlisi de diferents estudis fet a la Universitat de Columbia i la Universitat de Harvard. L'anàlisi va afirmar que l'eliminació d'aliments i productes que contenen colorants artificials d'aliments poden ajudar a alleujar els símptomes dels nens ja diagnosticats de TDAH.


quan és segur tenir un orgasme després d’una histerectomia?

Què puc fer per això?

El primer que podeu fer és ser més conscients de l’etiqueta dels aliments. Les empreses estan obligades a incloure colorants alimentaris a la llista d’ingredients. Vigileu els tints que doneu a la vostra família. Cada vegada hi ha més empreses que utilitzen colorants naturals, com les espècies, en els seus productes.

A més, canviar a dieta neta us pot ajudar a evitar aquests productes del tot. Això implica evitar aliments que tinguin conservants, additius o productes químics innecessaris, com ara colorants artificials. Si hi ha un ingredient misteriós que no es pot pronunciar o si evoca imatges de científics amb bata blanca de laboratori, probablement no s’hauria de menjar. Comenceu amb el nostre Programa de desintoxicació neta de 30 dies que inclou receptes elaborades amb ingredients naturals.

Aprèn més:

Colors que prevenen el càncer: aliments de l’arc de Sant Martí
Informes del consumidor sobre coloració de caramel