G-BOMBS: superaliments per a la pèrdua de pes i la longevitat

Per Dr. Joel Fuhrman El doctor Fuhrman és l’autor més venut del New York Times, investigador nutricional i metge de família certificat per la junta especialitzat en medicina nutricional. El seu llibre més nou Super Immunitat analitza com enfortir el sistema immunitari de forma natural contra tot, des del refredat comú fins al càncer.

G-BOMBS: superaliments per a la pèrdua de pes i la longevitat

Un estil de menjar ric en nutrients és la clau per a una pèrdua de pes espectacular, una salut global òptima i la longevitat. Quan la vostra dieta es basa en aliments densos en nutrients (G-BOMBS), inundareu simultàniament les cèl·lules i els teixits amb substàncies protectores i, de manera natural, orientareu el vostre cos fins al seu pes ideal, sense gana ni sensació de privació. Els aliments densos en nutrients són rics en vitamines, minerals, fitoquímics i antioxidants i són baixos en calories.

La dieta nord-americana és la fórmula perfecta per a l’obesitat i les malalties, amb un 90% de calories derivades de carbohidrats refinats i productes d’origen animal: aliments baixos en micronutrients, que no contenen fitoquímics beneficiosos i tenen propietats addictives. Només el 10% de les calories provenen de verdures, fruites, mongetes, llavors i fruits secs. Menjar d'aquesta manera crea una 'fam tòxica' que provoca un augment del desig de calories i fa gairebé impossible aprimar-se.





Si capgiréssim la dieta nord-americana perquè el 90% de les calories provinguessin de productes, posaríem fi a la dieta, resoldríem la nostra crisi sanitària, guanyaríem la guerra contra el càncer de mama i salvaríem milions de vides de malalties del cor i diabetis . Vegeu un exemple de la meva piràmide alimentària, que comença amb els aliments rics en micro-nutrients com a base.

G-BOMBS (verds, fesols, cebes, bolets, baies i llavors) són els aliments amb els efectes més poderosos d’emmagatzematge contra el càncer i els greixos. Aquests efectes duals no es poden separar perquè els aliments que protegeixen contra l’emmagatzematge de greixos també protegeixen contra el creixement de qualsevol teixit anormal, com ara un tumor.

G - Verds

Els verds de fulla frondosa tenen la densitat de nutrients més alta de tots els aliments i són una excel·lent eina per perdre pes. Com que només contenen unes 100 calories per lliura, es poden consumir en quantitats pràcticament il·limitades. Les verdures verdes contenen compostos anticancerígenes (especialment la família de les crucíferes) i substàncies que protegeixen els vasos sanguinis; també promouen una visió sana i redueixen el risc de diabetis. Hauríem de seguir l’exemple dels nostres parents vius més propers - ximpanzés i goril·les - que consumeixen quilos de fulles verdes denses en nutrients cada dia.

B - Mongetes

Els fesols (més les llenties i altres llegums) actuen com a menjar contra la diabetis i la pèrdua de pes, ja que es digereixen lentament, cosa que estabilitza el sucre en la sang, reduint la fam i l’afluència calòrica, i ajuda a prevenir els desitjos d’aliments. Els fesols són aliments únics pels seus nivells molt alts de fibra i midó resistent, hidrats de carboni que no es descomponen pels enzims digestius. La fibra i el midó resistent dels fesols redueixen el nombre total de calories absorbides per les mongetes (aproximadament un terç de les calories d’hidrats de carboni contingudes en les mongetes no s’absorbeixen). Redueixen els nivells de colesterol i els bacteris intestinals sans els converteixen en substàncies que ajuden a prevenir el càncer de còlon; menjar fesols, pèsols o llenties almenys dues vegades per setmana ha demostrat que disminueix el risc de càncer de còlon en un 50%. A més, a anàlisi recent de 10 estudis científics ha demostrat que com més gran sigui el consum de fibra, menor serà el risc de càncer de mama.

O - Cebes

Les cebes, els porros, els alls, les escalunyes, els ceballots i les cebolletes no només donen un gran sabor als menjars, sinó que tenen efectes beneficiosos sobre el sistema cardiovascular i immunitari, així com efectes antidiabètics i anticancerígens. Aquests vegetals són coneguts pels seus compostos organosulfurats característics (i irritants per als ulls), que frenen el creixement del tumor i maten les cèl·lules cancerígenes; menjar cebes i all sovint s’associa amb un risc reduït de càncer digestiu. Aquests vegetals també contenen altes concentracions d’antioxidants antiinflamatoris flavonoides que contribueixen a les seves propietats anticancerígenes. Són baixos en calories, tenen una càrrega glucèmica baixa i també inhibeixen les hormones d’emmagatzematge de greixos.

M - Bolets

En un estudi recent xinès, les dones que menjaven almenys 10 grams de bolets frescos cada dia (el que equival a aproximadament un bolet botó al dia) tenien un 64% de risc de càncer de mama disminuït. Tots els tipus de bolets tenen propietats anticancerígenes; a més, els bolets són únics perquè contenen inhibidors de l’aromatasa, compostos que poden bloquejar la producció d’estrògens. Es creu que els inhibidors de l’aromatasa són els principals responsables dels efectes preventius dels bolets contra el càncer de mama. Fins i tot els bolets que més es mengen (blancs, cremini i Portobello) tenen una alta activitat anti-aromatasa. Els bolets contenen potents inhibidors de l’angiogènesi, el que significa que impedeixen el creixement de nous vasos sanguinis, que és necessari per al creixement del tumor i del teixit gras. Així, a més de ser aliments contra el càncer, eviten l’emmagatzematge de greixos i afavoreixen la pèrdua de pes.

B - Baies (i magrana)


suplements de mercola que prenc cada dia

Els nabius, les maduixes i les móres són autèntics superaliments, lligats a un risc reduït de diabetis, càncers i deteriorament cognitiu. L’abundant contingut en antioxidants de les baies ajuda a reduir la pressió arterial i la inflamació, a prevenir el dany de l’ADN que provoca càncer i a estimular els propis enzims antioxidants del cos. Les baies també són un aliment excel·lent per al cervell. La magrana té múltiples beneficis per a la salut cardiovascular i conté compostos anticàncer. Les baies són riques en polifenols protectors, no augmenten els nivells d’insulina i també tenen inhibidors de l’angiogènesi, que protegeixen contra el càncer i redueixen el greix corporal.

S - Llavors

Les nous i les llavors són fonts de greixos saludables que augmenten l’absorció de nutrients a les verdures, a més de subministrar el seu propi espectre de micronutrients, inclosos els esterols vegetals (que ajuden a reduir el colesterol), minerals i antioxidants. Innombrables estudis han demostrat els beneficis cardiovasculars dels fruits secs. Diverses llavors i fruits secs (lli, cànem, chia, nous) són rics en àcids grassos omega-3 beneficiosos, que són beneficiosos per a la salut del cor i del cervell. Les llavors i els fruits secs actuen com una esponja de greix al tracte digestiu, evitant que s’absorbeixin totes les seves calories greixos. Algunes llavors, en particular el sèsam i el lli, són riques en lignans, estrògens vegetals que protegeixen contra el càncer de mama. En un fascinant estudi, les dones rebien diàriament llavors de lli després de ser diagnosticades de càncer de mama; es va trobar un creixement reduït i un augment de la mort de les cèl·lules tumorals després de només 4-5 setmanes. Imagineu la protecció contra el càncer de mama que podríem aconseguir si totes les dones mengessin llavors riques en lignan, a més de verdures i bolets cada dia.

Per conèixer altres aliments densos en nutrients, utilitzeu aquest gràfic la propera vegada que aneu a comprar aliments . Com més alta sigui la puntuació, més dens és el nutrient i és saludable l’aliment.

Per començar a menjar a la manera G-BOMB, substituïu els dinars habituals per aquesta deliciosa i farcida amanida .