Aliments modificats genèticament: obteniu els fets

Probablement mengeu aliments modificats genèticament i ni tan sols ho sabeu. Fins al 80% de tots els aliments envasats contenen transgènics (organismes modificats genèticament). Teniu dret a saber què serveix a la vostra família. Seguiu llegint per aprendre tot el que necessiteu saber sobre transgènics i què signifiquen per a la vostra salut.

Aliments modificats genèticament: obteniu els fets

Durant segles, els científics han estat creuant plantes i animals per crear els trets més desitjables per als nostres aliments. Per exemple, la poma Golden Delicious es combina amb la poma de color vermell taronja-vermell infantil per crear el sabor i el cor particular de la poma Gala. Durant més d’un segle, aquestes pràctiques es van limitar a combinar els trets dels organismes només dins de la mateixa espècie.


Avui dia, a causa dels avenços en biotecnologia, ja no és així. Ara els científics poden enginyer genèticament diferents espècies perquè comparteixin el mateix material genètic. Ho fan extret l’ADN d’una espècie i injectant-ne una altra. Aquests organismes modificats genèticament, o transgènics, s’utilitzen habitualment en la indústria alimentària per crear plantes i llavors que no només siguin resistents a determinats insectes i pesticides, sinó que es puguin cultivar en condicions menys que favorables.






és sal epsom bona per a la pell seca


Els transgènics són molt controvertits, però hi ha arguments legítims a banda i banda del debat.


Avantatges
Molt provat:
Hi ha hagut un gran nombre d'estudis sobre el seguiment dels efectes dels transgènics animals . De manera aclaparadora, aquests estudis indiquen que els transgènics són segurs per consumir.


Impacte en l'agricultura: Els transgènics permeten modificar les plantes per créixer en entorns que normalment serien inhòspits.


Menjar més barat: Una agricultura més fàcil significa més menjar que, al seu torn, significa menjar menys costós. Això no només és beneficiós per al consumidor mitjà, sinó que pot tenir implicacions globals: els aliments menys costosos faciliten l’alimentació de les poblacions famolenques a tot el món.


Augment del valor nutricional: Els transgènics es poden modificar per tenir un valor nutricional superior al que tindria l’organisme de forma natural. Per exemple, els científics, amb l’esperança d’eliminar la necessitat d’un processament posterior a la collita, tenen arròs modificat genèticament per contenir quantitats significativament més altes de vitamina A. Aquest “arròs daurat” encara no és legal a la majoria de països, però els experts esperen que estigui dins els propers anys.


Preocupacions
Problemes de salut:
No hi ha hagut estudis que facin un seguiment dels efectes a llarg termini que puguin tenir els transgènics els éssers humans . Els investigadors temen que els riscos per a la salut puguin incloure: exposició a al·lergens, resistència als antibiòtics, alteracions endocrines, trastorns reproductius i envelliment accelerat.


Problemes de seguretat: La FDA no tracta els transgènics de manera diferent als cultius convencionals. Les empreses poden optar per una consulta voluntària de seguretat; no cal fer proves addicionals.


Ètica: Alguns consideren que els transgènics són una violació de la natura i una infracció del valor intrínsec d’un organisme natural.


Necessitat d'etiquetes: El gener del 2000 es va establir un acord comercial internacional per etiquetar els transgènics. Exigia que els exportadors internacionals d'aliments etiquetessin tots els aliments modificats genèticament per permetre a un país decidir si rebria l'aliment o el rebutjaria. Més de 130 països, inclosos els EUA, van signar l’acord. Tot i això, correspon al país concret decidir si etiquetar o no els productes elaborats amb transgènics després d’haver-los importat de l’estranger.

Països com Austràlia, Japó i França requereixen etiquetar els aliments elaborats amb transgènics. Tot i això, la FDA no requereix l’etiquetatge dels transgènics. Sense etiquetes adequades, però, és difícil per als consumidors prendre decisions educades sobre els aliments que compren. Tant la Food and Drug Administration (FDA) com l'Associació Mèdica Americana admeten etiquetes voluntàries, tot i que reconeixen que 'actualment no hi ha evidència que hi hagi diferències materials o problemes de seguretat en els aliments bioenginyeria disponibles'. Llegiu aquesta declaració proporcionada per la FDA.

El tema dels organismes modificats genèticament és complicat i requereix que el consumidor prengui una decisió sobre com alimentarà la seva família. Si teniu confiança en la seguretat dels transgènics, podeu anar a la botiga de queviures reforçat pel coneixement que esteu comprant alguns dels aliments més provats de la història. No obstant això, si sou escèptic sobre aquests estudis i la seguretat dels transgènics i preferiu comprar menjar sense ells, seguiu aquests senzills consells:


Go Organic
La forma més senzilla d’evitar transgènics és comprar productes ecològics. L'USDA certifica que els aliments orgànics no estan bioelaborats de cap manera.


Aliments per als quals cal vigilar
Avui en dia, almenys el 85% de la soja, el blat de moro, la remolatxa sucrera i la canola es conreen a partir de llavors transgèniques. Per això, és especialment important evitar aliments envasats amb blat de moro i soja si intenteu eliminar els transgènics de la dieta de la vostra família. Si normalment no compreu productes ecològics, assegureu-vos de revisar les etiquetes dels aliments per evitar els aliments que provenen d’aquests cinc cultius, que probablement continguin modificacions genètiques:

  • Canola
  • Blat de moro
  • sóc
  • papaia
  • Remolatxa sucrera

Si voleu utilitzar oli no modificat genèticament, podeu canviar el vostre oli de colza o vegetal per oli d’oliva o de càrtam, ja que és menys probable que continguin modificacions genètiques.


perdre 10 quilos en un menú dietètic de 2 setmanes


Cerqueu l'etiqueta

Un estudi recent va trobar que més del 90% dels nord-americans estan a favor de l’etiquetatge d’aliments que contenen transgènics. Tot i que el govern dels Estats Units no exigeix ​​l’etiquetatge. No obstant això, en lloc d’esperar la legislació governamental, algunes botigues s’estan assumint ells mateixos el problema de l’etiquetatge dels transgènics. Whole Foods, per exemple, ha decidit exigir que els aliments venuts a les seves botigues dels Estats Units i del Canadà tinguin etiquetes d'OGM perquè els seus executius creuen que els consumidors tenen dret a saber com es produïen els seus aliments. Les etiquetes haurien d’aparèixer als productes de Whole Foods el 2018.

Moltes empreses, com Whole Foods, s’han associat amb el Projecte no transgènic que se sotmetin a una verificació extensa de tercers sobre les seves reclamacions que no siguin transgèniques. The Non-GMO Project és l’única organització nord-americana que ofereix proves independents i controls de transgènics; un segell no transgènic garanteix que s’han seguit les millors pràctiques per evitar els transgènics.