Receptes de metabolisme ràpid de Haylie Pomroy

Pa torrat francès de maduixa (fase 1)

Serveix 1





Ingredients

1 clara d'ou

1 culleradeta d’extracte de vainilla

1/4 culleradeta de canyella mòlta

1 llesca de pa de gra germinat

1/2 tassa de maduixes congelades

2 culleradetes de suc de llimona

1/8 culleradeta d’estèvia o xilitol

Direccions

Batre la clara d’ou, la vainilla i la canyella en un bol petit. Remulleu bé el pa amb la barreja, recobrint les dues cares.

Escalfeu una paella antiadherent i col·loqueu el pa sobre la superfície calenta, girant de tant en tant per torrar els dos costats.

Mentre es cou, escalfeu les maduixes en una paella a foc lent. Quan estiguin suavitzats a la meitat, afegiu-hi el suc de llimona i Stevia o Xilitol i deixeu-los coure fins que estiguin calents. Aboqueu immediatament les torrades franceses i mengeu-les.

Bol de pollastre i bròquil (fase 1)

Serveix per a 4 persones

Ingredients

4 tasses de brou de verdures o de pollastre

1/2 tassa de ceba vermella picada

1/2 tassa de pastanaga picada

1/2 tassa d’api picat

1 cullerada de julivert o coriandre

1 culleradeta d'all picat

1/2 tassa d’arròs integral

1 lliura de pit de pollastre desossat i sense pell, trossejat en trossos de 2 peus

4 tasses de flors de bròquil

1 cullerada de suc de llima

1/2 culleradeta de julivert picat

1/2 culleradeta de sal marina

1/2 culleradeta de pebre negre

Preescalfeu el forn a 375 ° F.

Barregeu el brou, les verdures, 1 cullerada de julivert i l'all en una olla gran. Afegiu 1 tassa d’aigua i porteu a ebullició. Afegiu l'arròs i torneu a bullir. Tapem i deixem coure a foc lent durant 25 minuts. Traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Deixar de banda.

Mentre es cou l’arròs, poseu el pollastre i el bròquil en un bol. Afegiu-hi el suc de llima, el julivert, la sal i el pebre. Barregeu bé fins que el pollastre i el bròquil estiguin coberts amb els aromes. Transferiu la barreja de pollastre i bròquil a una paella més gran, repartint-la uniformement al fons amb una espàtula. Coure al forn durant 30 a 35 minuts.

Traieu el pollastre del forn i deixeu-lo refredar. Dividiu l'arròs en quatre racions de 1/2 tassa. Dividiu la barreja de pollastre i bròquil en quatre porcions iguals i col·loqueu-la a sobre de l'arròs. Serviu i gaudiu. (No dubteu a doblar aquesta recepta i congelar més racions.)

Aranja de canyella al forn (fase 1)

Serveix 1

Ingredients

1 aranja rosa

1/4 culleradeta de canyella


aliments beneficiosos per al grup sanguini o

Una mica de cardamom (opcional)

Una mica de nou moscada (opcional)

Direccions

Peleu i seccioneu l'aranja. Escampeu-la amb canyella, cardamom i nou moscada. Coure-ho durant 20 minuts a 375 ° F o fins que la canyella s’hagi caramel·litzat.


Pebre vermell farcit d’amanida de tonyina (fase 2)

Serveix 2 persones

Ingredients

Tonyina de llauna de 5 oz, envasada en aigua

3 cogombres perses petits, picats finament

1/2 tassa d'alfàbrega fresca, tallada en gasa

2 cullerades de ceba vermella ben picada

2 cullerades de suc de llimona

1 cullerada de mostassa preparada

Una mica de sal marina

Una mica de pebre negre

1 pebrot vermell rentat, reduït a la meitat i sense cor

Escorreu la tonyina. Poseu-ho en un bol petit i afegiu-hi els cogombres, l'alfàbrega i la ceba. Remeneu-ho bé. Incorporar el suc de llimona, la mostassa, la sal i el pebre. Col·loqueu la barreja de tonyina a les meitats de pebre vermell. Serviu i gaudiu!

New Strip Steak amb bròquil al vapor (fase 2)

Serveix 1

Ingredients

Filet de vedella de Nova York de 5 a 6 oz (filet de closca)

1/2 culleradeta d'all picat

1/2 culleradeta de sal marina

1/8 culleradeta de pebre negre

3 tasses de flors de bròquil

Direccions

Preescalfeu la graella amb la paella a la graella al seu lloc. Retalleu l’excés de greix del filet. Fregueu les dues cares amb els alls, sal i pebre. Poseu el bistec a la paella calenta i rostiu-lo a la cocció desitjada, de 7 a 15 minuts. (Si voleu que el filet estigui ben fet sense un exterior carbonitzat, feu un papalló o talleu el filet per la meitat.)

Mentre el filet es cou a la brasa, cuini el bròquil al vapor. Feu bullir 1 a 2 polzades d’aigua en una paella doble o amb una safata de filferro. Tapeu-ho i cuineu-ho al vapor durant aproximadament 4 a 6 minuts, o fins que es pugui perforar fàcilment amb una forquilla.

Condimentar amb sal i pebre abans de servir amb el filet.

Nota: M’agrada fer un filet de trossos addicional per tallar a rodanxes i servir en una amanida per al dinar o el sopar de l’endemà.


Embolcall d’alvocat i enciam gall dindi (fase 3)

Serveix 1

Ingredients

2 a 4 fulles d'enciam romà grans *

2 cullerades de hummus

1 cullerada de salsa escollida

1/2 tassa de gall dindi cuit

1 tassa de ruca

1/2 alvocat, tallat a rodanxes fines

Sal marina i pebre

Direccions

Escalfeu la truita en una paella seca o al microones. A sobre, poseu-hi hummus i salsa, repartint-se uniformement. Cullera sobre el gall dindi. A sobre, poseu-hi la ruca i l’alvocat, afegint sal i pebre al gust. Emboliqueu-vos i gaudiu-ne!

* Si mengeu per sopar, podeu canviar les fulles d’enciam amb 1 truita de gra germinat, escalfada en una paella seca o microones.

Sofregit de gambes i verdures amb pasta de quinoa (fase 3)

Serveix per a 4 persones

Ingredients

2 cullerades d’oli d’oliva

1/2 tassa de ceba vermella picada

3 culleradetes d'all triturat

De 12 a 14 tiges d'espàrrecs, retallades i trossejades

1 1/2 a 2 tasses de cols de Brussel·les en quarts

3 culleradetes de coriandre picat

1 culleradeta de flocs de pebrot vermell triturat

1/2 culleradeta de sal marina

2 caps de nadó bok choy, fons retirats

1 lliura de gamba cuita molt gran

2 tasses de quinoa fusilli cuit, arròs calent o salvatge

Direccions

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran. Sofregiu la ceba durant 4 minuts a foc mig. Afegiu els alls i salteu-los un minut més. Afegiu-hi els espàrrecs, els brots, el coriandre, els flocs de pebrot vermell i la sal marina. Sofregiu-ho fins que les verdures quedin ben tendres.

Afegiu el bok choy i les gambetes i continueu cuinant a foc mitjà-alt fins que les gambetes s’escalfin.

Serviu sobre pasta de quinoa o arròs salvatge.