Com afegir sabor a una dieta baixa en sodi

Voleu reduir la sal? Proveu aquests consells útils.

Tant si feu una dieta baixa en sodi per motius mèdics com perquè esteu cansats d’estar inflats tot el temps, adaptar-vos a una dieta baixa en sodi pot ser un repte. El millor és que hi ha moltes maneres de fer que els vostres plats apareguin amb gust sense afegir quantitats innecessàries de sal. Si intenteu mantenir un estil de vida baix en sodi, cuinar des de casa pot ser la millor opció perquè pugueu controlar la quantitat de sal que entra al vostre menjar. Aquí teniu algunes de les millors maneres d’animar el vostre plat quan cuineu sense sacrificar la vostra salut.

Herbes i espècies

Les herbes i les espècies adequades poden omplir el plat amb molt de sabor. Hi ha moltes opcions per triar quan es tracta d’herbes i espècies que poden mantenir les coses del vostre plat interessants. Afegiu herbes fresques o seques com l’alfàbrega, l’orenga i el julivert. Trieu les espècies que empaquetaran, com ara curri, pebre vermell i all en pols. Assegureu-vos de comprovar l’etiqueta si esteu comprant combos d’espècies prefabricats, ja que hi pot afegir sal.





Llevat nutricional

La majoria de formatges són rics en sodi, però amb llevats nutricionals no us heu de perdre el sorprenent sabor dels formatges. El llevat nutricional, sovint utilitzat pels vegans com a substitut del formatge, té un sabor a formatge profund que es pot utilitzar en qualsevol aliment que desitgeu. Escampeu aquest sabor sobre els vostres plats preferits i de seguida us sorprendrà de com pot satisfer les ganes de formatge. Des d’arròs i verdures fins a crispetes de blat de moro i fins i tot amanides: els seus usos recorren molt!


La llet us ajudarà a guanyar pes

Caldo

La majoria dels brous que es compren a la botiga es carreguen amb sodi, així que assegureu-vos de comprar una marca baixa en sodi o fes el teu . Podeu fer brou de verdures i de carn bullint verdures o ossos en una olla i afegint espècies i herbes (no sal) per obtenir més sabor. L’ús del brou com a “base” per a altres plats aportarà sabor allò que menys s’espera, com ara fer servir el brou com a substitut de l’aigua en arròs bullent o fins i tot patates, de manera que no cal condiment addicional.

Ceba i All

Els aromàtics tenen un paper enorme en afegir sabors a molts plats. L’all rostit i les cebes caramel·litzades poden fer que un plat passi de suau a dolç i salat ràpidament. Piqueu-los i tireu-los amb oli d’oliva en una paella o coeu-los al forn amb proteïnes magres, patates o verdures.

Cítrics

T’ho creguis o no, la llimona és un gran sabor natural per substituir la sal. Si afegiu uns quants cops de llimona o llima a un plat, afavorireu que apareguin altres sabors i, alhora, afegir un sabor refrescant i fort tot sol. Intenteu marinar els vostres àpats la nit anterior amb cítrics per optimitzar el sabor.

Marinar

Hi ha molts sabors diferents que s’utilitzen per marinar per mantenir els plats sempre canviants i satisfactoris, proporcionant sabor sense necessitat d’afegir sal. Si decidiu comprar un adob, llegiu sempre les etiquetes per assegurar-vos que siguin baixes en sodi. Tingueu en compte que no haureu de comprar marinats prefabricats cada vegada, podeu ser creatius i utilitzar un saborós amaniment d’amanides baixes en sodi o experimentar amb diferents tipus de vinagre a casa. Des de dolç fins a picant, l’adobatge provoca una mica d’emoció en molts dels vostres plats preferits: ni tan sols us en falta.

Relacionat:

Les carns més baixes en sodi que encara tenen bon gust

12 aliments sorprenentment salats


l'oli de càrtam de cla realment funciona

5 bombes secretes de sal