Com comprar oli d’oliva

Proporcionat per l'Associació Nord-americana d'Oli d'Oliva

Els consumidors que busquen oli d’oliva de qualitat autèntica poden ser proactius en tres àrees:


una píndola d’aigua pot fer perdre pes?

  1. Tingueu en compte les condicions de manipulació i emmagatzematge.
  2. Llegiu i interpreteu l’etiqueta.
  3. Busqueu un proveïdor de bona reputació.

Manipulació i emmagatzematge

Els tres enemics de la qualitat de l’oli d’oliva són la calor, la llum i l’aire. Tots els olis d’oliva es degradaran naturalment amb el pas del temps i l’exposició a aquests tres enemics accelerarà la degradació.





A la botiga, els signes de manipulació i emmagatzematge incorrectes inclouen pols a l’ampolla, evidències de goteres o fuites d’oli, un segell trencat o solt a la tapa o un to ambre o taronja a l’oli (indica una sobreexposició a la il·luminació fluorescent).

A casa, guardeu l’oli d’oliva en un lloc fresc i fosc i manteniu el tap tancat quan no l’utilitzeu. No guardeu oli d’oliva al costat de l’estufa ni al costat d’una finestra i no deixeu un broc obert a l’ampolla. Un cop trencat el segell inicial, proveu d’utilitzar l’oli al cap d’uns mesos; si comença a fer olor ranci, és hora d’una nova ampolla.

Lectura i interpretació de l’etiqueta

Els proveïdors de confiança segur que compliran les normes federals d’etiquetatge i inclouran detalls a les etiquetes dels seus productes, com ara la informació de l’empresa distribuïdora o envasadora, una declaració del país d’origen, una declaració clara d’ingredients, un codi de lot i una data de caducitat.

Les certificacions i segells poden transmetre informació addicional. El segell de qualitat de NAOOA és l'únic programa a Amèrica del Nord que treu mostres dels prestatges minoristes i realitza proves de conformitat tot proves químiques i sensorials segons la norma del Consell Internacional de l'Oliva (COI).

Trobeu un proveïdor de bona reputació

El NAOOA fa més de 20 anys que fa mostres i proves aleatòries d’olis d’oliva de les prestatgeries dels supermercats. Tot tipus d’olis d’oliva s’envien als laboratoris certificats del International Olive Council (IOC) i s’executen a través d’una gamma de proves que mostren que la immensa majoria de l’oli d’oliva que es ven a les botigues actualment és autèntic.

Tots els membres de NAOOA accepten un mostreig i proves independents aleatoris dels seus olis d'oliva, i l'incompliment dels estàndards pot provocar la destitució de l'associació. Obteniu una llista de les empreses membres actuals de NAOOA .


perdre cinc quilos en tres setmanes