Com rentar i guardar les vostres fruites i verdures de manera segura

Seguiu aquests cinc senzills consells per mantenir el producte lliure de bacteris.

Després del brot d’E. Coli d’aquest estiu que va obligar els amants de les amanides a llançar la seva romana, el risc de malalties transmeses pels aliments ha estat posat en relleu. Segons els Centres de Control i Prevenció de Malalties, les fulles verdes causen aproximadament una cinquena part de totes les malalties transmeses pels aliments; atès que aquestes verdures poques vegades es couen, es tornen més susceptibles a la retenció de bacteris, diu James Dickerson, científic en cap de Consumer Reports. Per protegir la vostra família de la intoxicació alimentària, seguiu aquests mètodes de neteja i emmagatzematge de fruites i verdures.


llista imprimible d'aliments rics en fibra

Esbandida les fruites i verdures fresques

Executeu els vostres productes, inclosos els que tinguin pells i escorces que no es mengen, sota aigua tèbia de l’aixeta per rentar la brutícia i els bacteris. Si esteu netejant enciam, traieu les poques fulles exteriors i utilitzeu el broquet de la pica per rentar la brutícia amagada. Tanmateix, les fruites i verdures envasades etiquetades com a “llestes per menjar” o “rentades” no cal tornar a rentar-les, ja que fer-ho pot augmentar la possibilitat de contaminació creuada.





Omet els productes químics

No utilitzeu sabó, lleixiu ni detergent per rentar fruites i verdures, ja que no estan fets per al consum i poden perjudicar la vostra salut. Tot i que els esprais caros específics per a productes semblen fer el millor treball en eliminar les escombraries persistents, l’aigua tèbia farà el truc.

Renta't les mans

Feu un bon fregament a les mans tant abans de manipular els aliments com després de fer un descans, ja sigui per fer servir el mòbil o el lavabo. A estudi recent hem trobat més de 17.000 còpies de gens bacterians als telèfons mòbils dels estudiants de secundària, per la qual cosa és una bona idea rentar-se les mans després d’enviar el text “estigueu a punt per sopar a les 7”.

Eviteu la contaminació creuada

Si esteu arreglant una amanida César de pollastre, utilitzeu una taula de tallar diferent per tallar el pollastre cru que l’utilitzat per picar la romana. Utilitzeu un colador quan esbandiu els productes perquè no entri en contacte amb els bacteris de la pica, diu Toby Amidor, MS, RD i consultor de seguretat alimentària, i no esbandiu la carn a la pica: els sucs de la carn crua es pot esquitxar per tot el taulell, cosa que facilita que els bacteris entrin en contacte amb qualsevol aliment de la zona.

Mantingueu-ho fresc

L’enciam s’ha d’emmagatzemar a una temperatura inferior o inferior a 41 ° F, sobretot un cop tallat, per evitar el creixement de patògens bacterians, de manera que introduïu el cap o la bossa a la nevera tan bon punt hàgiu acabat.

Consells proporcionats per California Leafy Greens Acord de màrqueting.

Relacionat:

7 signes d’advertència que pot tenir una infecció per E. coli

L’anatomia d’un brot d’E. Coli

Com tallar les fruites d'estiu preferides