Albergínia japonesa: el nou menjar 'It'

El menjar que es demana en aquesta temporada és saborós, fàcil de cuinar i ple de nutrients.

Albergínia japonesa: el nouAlbergínia japonesa: el nou menjar 'It'

Per obtenir el nou menjar 'it' d'aquesta temporada, vigileu el color porpra vibrant la propera vegada que estigueu a la botiga o al mercat dels agricultors. L’albergínia japonesa pot semblar una versió més petita i llarga del seu cosí més conegut, però és molt més fàcil de preparar. Aquest menjar baix en calories també conté molts nutrients que faran feliç el cos i la llengua.

La pell més prima de l’albergínia japonesa es pot cuinar i consumir més fàcilment que la pell gruixuda d’una albergínia normal. La pell també està plena de fibra que us pot ajudar a mantenir-vos ple, a regular la digestió i fins i tot a reduir el colesterol. L’interior esponjós és gairebé sense llavors i absorbeix fàcilment les salses i el sabor addicional, de manera que no cal afegir-hi gaire per donar-li un cop de gust. L’albergínia japonesa també és menys amarga que l’albergínia normal.






quantes calories en 2 cullerades de sucre

No només és saborós, sinó que l’albergínia japonesa (que tècnicament és una fruita) també té poques calories (només 20 calories per tassa) i és molt baixa en greixos saturats i sodi. Proporciona un fort contingut nutritiu de vitamina C, folat, potassi i manganès. També conté antioxidants com la nasunina, que dóna a l’albergínia el seu color porpra i pot ajudar a protegir les membranes cel·lulars del cervell.


beneficis de la remolatxa i el suc de remolatxa

Per triar la millor albergínia japonesa, trieu-ne una de ferma, brillant i pesada; això us farà augmentar les possibilitats que sigui fresca i que no sigui massa esponjosa. La seva vida útil és una mica més curta que la d’una albergínia normal, així que utilitzeu-la al cap d’una setmana després de comprar-la. Podeu tallar-lo a rodanxes i fer-ho a la planxa, saltejar-lo o coure-lo al forn i menjar-lo sol o afegir-lo al vostre plat de pizza, pasta o sofregit preferit. Però assegureu-vos de no passar-vos per la mar amb marinades que puguin afegir sucre, sal i calories.