Els 10 pitjors aliments pel seu colesterol

Els ous, les gambes i altres aliments amb alt nivell de colesterol una vegada prohibits ja han aconseguit els resultats. A continuació, es mostren els sorprenents menjars que els experts diuen que són els veritables culpables.

Indicadors de colesterol

Els investigadors han après moltes coses sobre el colesterol des dels dies en què el metge us avisaria dels ous i del marisc. Ara sabem que, mentre que aquests aliments contenen colesterol, menjar-los no augmentarà significativament els nivells de colesterol a la sang. El colesterol prové de diferents tipus de partícules que contenen proteïnes, incloent lipoproteïnes d’alta densitat (HDLs), lipoproteïnes de baixa densitat (LDLs) i lipoproteïnes de baixa densitat (VLDLs). La teoria del colesterol de les malalties del cor és que certes partícules, com els LDLs i els VLDLs, es trenquen i obstrueixen les artèries, donant lloc a aterosclerosi. La majoria dels experts es van afegir a utilitzar el nivell de colesterol total com a marcador, després que els investigadors descobrissin que una forma, HDL, podria ser efectiva protectora. En aquell moment, el colesterol LDL es va convertir en l’indicador a tenir en compte, tot i que alguns metges examinen tot el colesterol no HDL, inclòs tant el LDL com el VLDL. Més recentment, cardiòlegs com el doctor Allan Sniderman, de la Universitat McGill de Mont-real, han demanat la prova del que ell anomena un marcador més exacte: una proteïna sanguínia coneguda com apolipoproteïna B (apoB). Mentre que els marcadors anteriors del colesterol només mostren la quantitat de lípids a la sang, segons el doctor Sniderman, ApoB proporciona una mesura directa de les partícules portadores de colesterol. No oblideu aquest símptoma silenciós que provoca la meitat de tots els atacs de cor (i no és el colesterol).

La dieta encara importa



Pot sorprendre aprendre que la meitat de tots els atacs de cor es produeixen en persones amb colesterol normal. Un estudi innovador a la web New England Journal of Medicine es van fixar en deu mil persones que havien patit atacs de cor i van veure nivells sanguinis elevats d’una proteïna associada a la inflamació: proteïna C reactiva o PCC. Van administrar un medicament antiinflamatori a alguns i un placebo a d’altres; el grup antiinflamatori va veure un 37 per cent menys d’inflamació i un 15 per cent menys d’esdeveniments cardiovasculars (com atacs cardíacs) en comparació amb el grup placebo. Per controlar la inflamació, eviteu aquests 12 tipus d’aliments que empitjoren la inflamació. A continuació, es detallen 14 regles per a una dieta antiinflamatòria.

Soda

Ara que els investigadors saben que els aliments amb alt nivell de colesterol no augmenten el colesterol, segons Marie Spano, RD, una nutricionista esportiva amb seu a Atlanta, van haver de buscar altres culpables. L’enemic públic número u resulta ser sucre: és fins i tot pitjor que el greix saturat en augmentar el colesterol i el risc global de malalties cardíaques. Segons la investigació publicada a JAMA, una dieta rica en sucre –i les begudes endolcides com la soda són una font important– genera el colesterol LDL dolent i els triglicèrids (un altre tipus de greix en sang), alhora que deprimeix els nivells de colesterol bo HDL. A continuació, es mostren 25 maneres de menjar sucre et fa posar malalt.

Carns vermelles processades

You may not realize that your body needs some cholesterol—it’s put to use building cells and crucial hormones. According to new research, lean and unprocessed red meat, when eaten as part of a Mediterranean-style diet, may improve heart health. This study is important because it shows that red meat can be part of a heart-healthy eating pattern, like a Mediterranean-style eating pattern