Els 6 millors aliments probiòtics per a la seva gut (que no són iogurts)

Un dels més sorprenents descobriments recents sobre la salut és la quantitat que afecta el nostre microbioma intestinal a la nostra salut. Quan es tracta de donar suport als bons bacteris intestinals, hi ha un munt de deliciosos aliments per triar.

Patates, pasta o arròs reescalfat

Les patates cuites, l’arròs o la pasta que s’han refredat i després reescalfades o menjades fredes són una gran font de midó resistent. El midó resistent és un prebiòtic, un tipus de carbohidrat indigest que actua com l’aliment dels bacteris intestinals, fomentant que els bons insectes creixin i floreixin. Si bé el midó resistent té molts beneficis per a la salut, un dels seus aspectes més prometedors és la seva capacitat per augmentar la sensibilitat a la insulina, ajudant les persones a reduir el risc de diabetis. Preocupa el teu sucre en sang? Proveu aquestes 7 maneres de mantenir uns nivells saludables de sucre en sang.





Kefir



Penseu en el kefir com un cosí més tangible, però més poderós del iogurt. La beguda s’elabora amb la sembra de llet amb “grans” de kefir, que són petits feixos de llevats i bacteris, i es deixa reposar. Amb el pas del temps els grans fermenten la llet, produint una beguda de tartera plena de bacteris saludables per al seu intestí. Els estudis suggereixen que el kefir pot ajudar a alleujar problemes i al·lèrgies gastrointestinals i fins i tot pot tenir un efecte positiu en la salut del cor. El Kefir té un altre avantatge afegit: és un dels diversos aliments naturalment rics en enzims digestius útils.

Plàtans verds

La majoria de la gent es queda fora del camí per evitar els plàtans verds, però hi ha bones notícies per a persones que no poden esperar fins que no estiguin madures. Els plàtans lleugerament verds són una rica font de prebiòtics, especialment el midó resistent. Els plàtans verds també tenen una dosi saludable de fibra, vitamines i minerals solubles i insolubles. El combo proporciona una festa per als bons bacteris intestinals i ajuda a protegir el cor i els ossos. Si no us agrada el gust, proveu-les bullides o fregides o poseu-hi una mica de farina de plàtan verd al vostre lloc de farina habitual. Un altre benefici dels plàtans no madurs? Són un dels dotze més fruites i verdures que més omplen.


pèrdua de pes garantida en una setmana

Kimchi



Kimchi es fabrica fermentant vegetals amb bacteris d'àcid làctic probiòtic, cosa que li proporciona el mateix impuls de bacteris sans que altres aliments probiòtics fermentats com el iogurt. A més, ja que està elaborat amb verdures crucíferes com bok choy i col, juntament amb espècies saludables com els alls i els pebrots, proporciona una gran dosi de vitamines, fibra i antioxidants. Un estudi del 2014 va trobar que els kimchi ajuden a protegir-se contra el càncer, l'obesitat i el restrenyiment alhora que disminueix el colesterol, augmenta el funcionament cerebral i immunitari i fins i tot proporciona alguns beneficis anti-envelliment.

xucrut

Sauerkraut és el cosí alemany de kimchi, un plat lateral fermentat en lacto farcit de col, pastanagues i espècies, per no parlar de bacteris saludables per a les seves budelles. I no només té beneficis similars que altres vegetals fermentats, sinó que un estudi realitzat pel Col·legi de William i Mary va trobar que menjar una porció diària de xerrac ajudava a reduir significativament l’ansietat social. Els investigadors creuen que es deu a que més del 80 per cent de l’hormona calmant de la serotonina es produeix a les nostres tripes (no al nostre cervell!) I els bons bacteris van impulsar la producció de serotonina.


la veritat sobre els plans de jubilació i iras

All



La manera preferida de tothom de mal alè també té propietats que potencien bacteris intestinals. L'all no només és l'espècia preferida dels nord-americans (després de la sal), sinó que també és molt estimat pels bacteris gràcies al seu gran subministrament de prebiòtics, el seu menjar preferit. L’all cru és la millor font, però per a aquells a qui no els agrada la cremada (o que tinguin ganes de fer un petó a algú després), l’all cuit també funciona bé, així que de fet un estudi publicat a Ciència dels aliments i benestar humà va trobar que menjar all és una manera eficaç de prevenir moltes malalties gastrointestinals. Encara us confongueu sobre els prebiòtics i els probiòtics? Obteniu més informació sobre la diferència.

Fonts
  • Avenços en Nutrició : Amidó resistent: promesa per a la millora de la salut humana.
  • Ressenyes crítiques en ciència alimentària i nutrició : Kefir i salut: una perspectiva contemporània.
  • Journal of Medicinal Food : Beneficis per a la salut de Kimchi (verdures fermentades coreanes) com a aliment probiòtic.
  • Investigació en psiquiatria : Aliments fermentats, neurotisme i ansietat social: un model d'interacció.
  • Ciència dels aliments i benestar humà : “Estudi sobre l'eficàcia prebiòtica de la fruita d'all neutre In Vitro ”.