Tingueu en compte els lactis?

Per Audrey Quinn per YouBeauty.com Si escolliu els vostres productes lactis amb prudència, en realitat poden jugar un paper important en el manteniment de la salut òssia a mesura que envelliu.

Tingueu en compte els lactis?

Els productes lactis han tingut un mal rep en els darrers anys. (I, de debò, quan va ser l’última vegada que vau veure un adult baixant un got de llet?) Probablement per diversos motius: els lactis poden ser grassos. De fet, el tipus de greix que es troba en els productes lactis integrals és el greix saturat, cosa que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars en danyar les artèries i augmentar el colesterol LDL 'dolent' que els obstrueix. L’excés de greix saturat també provoca l’augment de pes.

És més, a algunes persones els costa molt digerir productes lactis. I pot ser complicat separar els consells nutricionals intel·ligents de la propaganda donat el finançament de la indústria làctia per a programes governamentals i la investigació làctica.





Però ho creieu o no, els lactis contenen una innegable quantitat de nutrients saludables per als ossos. La clau és prendre decisions informades a l’hora d’escollir el vostre lacti.

Per als ossos

El 2000, un parell de científics de la Universitat d’Alabama van reunir tot estudis que havia analitzat la relació entre el consum de productes lactis i la salut òssia des de 1985. Hi havia 46 en total. En conjunt, aquests estudis van explicar una història confusa. Més de la meitat dels estudis no van ser concloents sobre si els productes lactis realment ajuden als nostres ossos.

Però Dennis Savaiano, Ph.D., professor de ciències de la nutrició a la Universitat de Purdue, assenyala que fer correlacions directes entre el consum de lactis adults i la nostra salut òssia pot ser complicat. 'El problema', diu, 'és que la salut òssia és un procés de tota la vida. Sabem que, per exemple, en els primers adolescents i nens, els nens que eviten la llet abans de la pubertat ja tenen densitats òssies més baixes als Estats Units. Sabem que podem utilitzar productes lactis per maximitzar la densitat òssia en nens ”.

No obstant això, com a adults, no podem fer molt per canviar la nostra massa òssia. Ja està establert. El que ens pot ajudar és que mantenim la massa òssia que ja tenim. 'Voleu assegurar-vos que obteniu prou calci per intentar limitar la pèrdua de calci a mesura que creixeu fins a la vellesa', recomana Savaiano.


com perdre greix hormonal del ventre

Tècnicament, assenyala Robert Heaney, MD, un endocrinòleg clínic especialitzat en nutrició a la Universitat de Creighton, que podríeu obtenir aquest calci d’altres fonts a part dels lactis. Però això no és fàcil. Savaiano afegeix: 'Els lactis es converteixen realment en l'únic enfocament dietètic fàcil per obtenir prou calci'. Per exemple, diu: 'Tres tasses de bròquil equivalen a una tassa de llet. És molt bròquil ”.

Malaurats de lactosa


quanta aigua beure després d’un massatge

És possible que estigueu pensant: 'Genial, així que els lactis són bons per als ossos. Però no puc menjar productes lactis. No molt ràpid. És probable que l’estómac pugui manejar els productes lactis millor del que es pensa, diu el doctor Heaney. 'El sucre de la llet anomenada lactosa no pot ser digerit pels enzims naturals en una part de la població', explica. 'Els falta aquest enzim un cop siguin adults. Això és cert fins a cert punt per a tots nosaltres. Però, diu, la majoria de la gent pot recuperar aquell enzim digestiu de la lactosa, anomenat lactasa.

'Si mengeu lactis de forma regular', diu, 'els bacteris intestinals desenvoluparan la lactasa que no té al vostre propi intestí. Això pot passar en un període tan breu com a dues setmanes '. Heaney recomana tornar-vos a exposar a la llet lentament, bevent una mica més cada dia. Tot i que al principi pot semblar desagradable, Heaney diu que la gran majoria de les persones que proven aquesta tàctica aconsegueixen poder consumir lactis amb comoditat.

'Els bacteris del còlon tenen una capacitat d'adaptació enorme', diu Savaiano. 'Si els doneu llet, aprendran a adaptar-se prou'. El mateix Savaiano de vegades té problemes per digerir certs aliments, de manera que és conscient de la seva lactisca. 'El que faig personalment', diu, 'és que tindré mitja tassa per tassa de llet, normalment al matí, generalment amb farina de civada'. Després, durant el dia, tindré algun altre tipus de lactis, generalment formatge dur o iogurt. Aleshores, al sopar, tindré vuit unces de llet més o menys.

El iogurt pot ser un regal de Déu per a aquells que tenen problemes amb els productes lactis. 'Els iogurts són com prendre una pastilla de lactasa amb un got de llet', diu Savaiano. 'Els bacteris del iogurt tenen un nivell molt alt de lactasa. Així, quan mengeu iogurt, esteu menjant un enzim que us ajuda a digerir-lo ”. El iogurt grec, afegeix, és més baix en la lactosa lactosa de vegades problemàtica, de manera que pot ser encara més fàcil de digerir. Però, afegeix, també és més baix en calci. Els formatges durs també són baixos en lactosa.

Malgrat l’evidència que la majoria de la gent pot augmentar la tolerància als productes lactis, un petit percentatge de persones simplement no pot. 'Hauran de recórrer a alguns altres aliments per assegurar-se que obtinguin els nutrients que necessiten', diu Shivani Sahni, Ph.D., científic adjunt de l'Institut de Recerca en Envelliment, una organització sense ànim de lucre per a gerontologia i investigació geriàtrica i instructor a la Harvard Medical School. Sahni recomana verdures de fulla verda, com ara verdures i bok choy. 'Les mongetes i el tofu també tenen un cert nivell de calci', diu.

Tot i que la soja enriquida amb calci pot semblar una bona opció, Heaney té això a dir sobre la beguda: 'El calci que s’afegeix a la llet de soja s’instal·la al fons del cartró i la majoria de la gent no ho aconsegueix. Es necessita un batedor de pintura de ferreteria per tornar a suspendre aquests fangs a la part inferior. La beguda de soja és un bon menjar, però no és un substitut dels lactis.

El tracte sobre diferents tipus de lactis

Però abans d’aconseguir aquesta pinta de gelat o mitja meitat per reforçar els ossos, sàpiga que no tots els làctics es creen iguals. Exemple: 'Si realment mireu el perfil nutricional d'aquests aliments lactis, la nata es diferencia', assenyala Sahni. 'La crema té nivells més alts d'àcids grassos saturats i nivells baixos de nutrients específics de l'os com el calci i la vitamina D.'

Sahni ha completat recentment un estudiar que va examinar els qüestionaris dietètics i els gràfics de densitat mineral òssia de més de 2.500 persones. Sahni va trobar que les persones que van informar més consum de llet i iogurt tenien una mitjana de densitat mineral òssia més alta als malucs. Però el consum de formatge i nata no semblava ajudar a la densitat mineral òssia. De fet, el consum de crema es correlaciona amb una densitat mineral òssia inferior al coll de l’os del fèmur, una part del maluc susceptible a la fractura.

És més, atès que els productes lactis integrals en greixos són més rics en greixos saturats que perjudiquen les artèries, és important anar amb opcions làctiques sense greixos o baixes en greixos. Tallaràs el greix sense perdre-ne cap calci , que guanya tots els beneficis del nostre llibre.

Complint aquests requisits de calci

No hi ha dubte que es pot mantenir la salut òssia sense productes lactis, però els productes lactis baixos i sense greix solen proporcionar un camí més fàcil cap al calci que genera ossos. Sempre és una bona idea parlar amb el vostre metge si creieu que teniu una veritable al·lèrgia a la llet, però la majoria de les persones que han tingut problemes amb els productes lactis poden tornar a menjar-los. Trieu productes amb poca lactosa com el iogurt i el formatge dur per facilitar la digestió. Aneu fàcilment amb productes lactis a base de crema, com ara gelats i formatges cremosos, ja que realment no us faran cap favor. I si realment no podeu digerir els productes lactis, assegureu-vos d’obtenir prou calci d’altres fonts, com ara verdures de fulla verda i suc de taronja fortificat amb calci.

Més de YouBeauty.com

El cas contra la llet sencera

Receptes per a ossos més forts


com sentir-se millor amb la seva vida

Massa opcions de llet?